vellutata di zucca e mele

2016-11-04
  • Portate: 4
  • Tempo di preparazione: 10m
  • Tempo di cottura: 30m
  • Pronto in: 40m

Oggi vi propongo un altra ricetta con la zucca ,stavolta sotto forma di minestra o meglio di crema.

Una velluta di zucca e mele una ricetta dal gusto delicato e facile nella preparazione

 

Parlandovi della zucca vi descrivo i valori nutrizionali perché anche se il suo gusto è dolce rimane un alimento con poche calorie, adatto a tutte le diete (se non intolleranti alla zucca)

 

Abbiamo visto che l’ortaggio s’inserisce tra gli alimenti ipocalorici, apportando solamente 18 Kcal per 100 grammi di prodotto: ciò è dovuto all’ingente quantità d’acqua in essa contenuta, stimata addirittura intorno al 94,5%.

I carboidrati ammontano al 3,5%, mentre le proteine, pochissime, ne costituiscono solo l’1,1%.

I grassi, pressoché assenti, rappresentano circa lo 0,1%.
Essendo arancione, è intuibile come la zucca sia miniera di caroteni e pro-vitamina A; inoltre, è ricca di minerali, tra cui fosforo, ferro, magnesio e potassio; buono anche il quantitativo di vitamina C e di vitamine del gruppo B.
ed eccovi la mia semplicissima ricetta.

Ingredienti

  • 1 kg di zucca
  • 1 cipolla
  • 2 patate medie
  • 1 mela
  • 1 litro di brodo vegetale
  • sale e pepe
  • alcune foglioline di salvia
  • olio di oliva

Preparazione

Step 1

Puliamo la zucca privandola dei semi e della buccia e la tagliamo a pezzettini

Step 2

prepariamo il soffritto tritando la cipolla mettiamo in pentola con 4 cucchiai di olio e la salvia la lasciamo imbiondire

Step 3

aggiungiamo la zucca, le patate e la mela sbucciate e tagliate a cubetti ed il brodo vegetale

Step 4

facciamo bollire il tuto per 20 minuti circa

Step 5

regoliamo con sale e pepe

Step 6

frulliamo il tutto con un mixer ad immersione a piacere possiamo aggiungere un po' di panna da cucina

Step 7

serviamo con dei crostini di pane passati nel burro buon appetito

Descrizione
Ricetta
vellutata di zucca e mele
Pubblicata il
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
Votazione
5 Based on 3 Review(s)
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