vellutata di zucca e mele

Oggi vi propongo un altra ricetta con la zucca ,stavolta sotto forma di minestra o meglio di crema.

Una velluta di zucca e mele una ricetta dal gusto delicato e facile nella preparazione

Parlandovi della zucca vi descrivo i valori nutrizionali perché anche se il suo gusto è dolce rimane un alimento con poche calorie, adatto a tutte le diete (se non intolleranti alla zucca)

Abbiamo visto che l’ortaggio s’inserisce tra gli alimenti ipocalorici, apportando solamente 18 Kcal per 100 grammi di prodotto: ciò è dovuto all’ingente quantità d’acqua in essa contenuta, stimata addirittura intorno al 94,5%.

I carboidrati ammontano al 3,5%, mentre le proteine, pochissime, ne costituiscono solo l’1,1%.

I grassi, pressoché assenti, rappresentano circa lo 0,1%.
Essendo arancione, è intuibile come la zucca sia miniera di caroteni e pro-vitamina A; inoltre, è ricca di minerali, tra cui fosforo, ferro, magnesio e potassio; buono anche il quantitativo di vitamina C e di vitamine del gruppo B.
ed eccovi la mia semplicissima ricetta.

Ingredienti

• 1 kg di zucca
• 1 cipolla
• 2 patate medie
• 1 mela
• 1 litro di brodo vegetale
• sale e pepe
• alcune foglioline di salvia
• olio di oliva

Preparazione

Descrizione

Ricetta

vellutata di zucca e mele

Pubblicata il

2016-11-04

Tempo di preparazione

10M

Tempo di cottura

30M

Tempo totale

40M

Votazione

5 Based on 3 Review(s)