Uova ripiene in bellavista

2016-06-09
  • Portate: 4
  • Tempo di preparazione: 15m
  • Tempo di cottura: 7m
  • Pronto in: 22m

Le uova ripiene in bellavista sono ottime da gustare e molto invitanti da guardare.

le uova sono una grande risorsa in cucina,sono facilmente tollerabili e molto gustose.

si preparano in molti modi e si utilizzano in tantissime ricette.

L’uovo contiene molte proteine circa il 15% del  suo peso ,di grassi circa 11%,

inoltre  contengono sali minerali importantissimi come calcio,fosforo,sodio  delle vitamine e degli enzimi

un uovo ha circa 80 calorie

la sua digeribilità dipende molto dalla cottura,alla coque si digerisce in breve tempo (circa un ora e mezza) sodo ci vogliono circa tre ore.

la qualità essenziale dell’uovo è la freschezza,possibilmente che le galline siano allevate a terra e non di allevamento intensivo.

per scoprire se l’uovo è fresco basta immergerlo in una bacinella di acqua ,se è freschissimo va subito a fondo,l’uovo che ha meno di cinque giorni resta verticale e quasi sul fondo

se resta a galla non è fresco.

La ricetta che vi propongo oggi è sfiziosa e molto bella anche da servire come antipasto o come secondo

ed eccovi la mia ricetta

Ingredienti

  • 8 uova fresche
  • 180 grammi di tonno sgocciolato
  • 8 filetti di acciughe
  • 3 cucchiai di maionese
  • olive e filetti di acciughe per guarnire
  • sale e pepe

Preparazione

Step 1

mettiamo le uova in una pentola di acqua fredda ,le mettiamo a cuocere a fiamma bassa appena iniziato il bollore le facciamo cuocere per 7 minuti le ritiriamo e le raffreddiamo sotto un getto di acqua fredda

Step 2

le sgusciamo con cura e le tagliamo per la lunghezza

Step 3

togliamo il tuorlo e lo mettiamo in una terrina aggiungiamo il tonno precedentemente sgocciolato e sminuzzato la maionese i filetti di acciuga sale e pepe e tritiamo il tutto con il mixer finché il composto è omogeneo

Step 4

mettiamo su un piatto di portata gli albumi rassodati e con una sacca da pasticceria li farciamo li decoriamo a piacere

Step 5

sono pronti per essere serviti buon appetito :-)

 

Descrizione
Ricetta
Uova ripiene in bellavista
Pubblicata il
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
Votazione
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