Treccia dolce con uvetta e cioccolato

2015-10-19
  • Tempo di preparazione: 3:000 h
  • Tempo di cottura: 20m
  • Pronto in: 3:20 h

Questa morbida treccia di pasta lievitata è perfetta per la prima colazione o per una gustosa merenda. La presenza della ricotta nell’impasto la rende particolarmente morbida e delicata. La lavorazione è semplice ed il risultato superbo.

Con questa ricetta si ottengono due trecce che vengono farcite prima dell’ultima lievitazione: una con l’uvetta e l’altra con cioccolato, per ottenere un risultato ancora più gustoso.

Ingredienti

  • 500 grammi di farina 00
  • 200 grammi di latte
  • 80 grammi di ricotta
  • 30 grammi di burro
  • 80 grammi di zucchero
  • 2 uova
  • 1/2 cubetto di lievito di birra
  • uvetta - cioccolato al latte - vanillina - sale.

Preparazione

Step 1

Formare il lievitino con: 100 grammi di latte tiepido, 100 grammi di farina, 1 cucchiaino di zucchero ed il lievito. Lasciare lievitare per mezz'ora.

Step 2

Preparare l'impasto con 400 grammi farina, le uova, il rimanente latte, la ricotta, il burro morbido,, lo zucchero, il lievitino, vanillina, sale.

Step 3

Far lievitare fino al raddoppio del volume, in una ciotola coperta di pellicola, in un angolo tiepido e riparato (circa un paio d'ore).

Step 4

Quando risulta ben lievitato, dividerlo in due parti : Sulla prima parte mettere l'uvetta, lavata ed asciugata. Chiudere la pagnotta su se stessa in modo da lasciare l'uvetta all'interno, dividerla quindi in 3 parti e formare con ciascuna un rotolino..e poi la treccia.

Step 5

Sulla seconda pagnotta mettere il cioccolato al latte a pezzetti e ripetere lo stesso procedimento

Step 6

Disporre le trecce su una placca e lasciarle lievitare per circa 1 ora nel forno spento

Step 7

Quindi alzare la temperatura a 180°. tempo di cottura 20' circa (coprire con foglio d'alluminio se prende troppo colore) Si possono spennellare con latte e zucchero un po' prima del termine della cottura.

Ed ecco a voi le trecce appena sfornate!!! Soffici e….buonissime.  Prima di subire l’assalto dei famelici figli…..

ricetta treccia dolce dolomiti nel piatto grande 2

ricetta treccia dolce dolomiti nel piatto cioccolata

Descrizione
Ricetta
Treccia dolce alla ricotta con uvetta e cioccolato
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