Treccia dolce con uvetta e cioccolato

Step 1

Formare il lievitino con: 100 grammi di latte tiepido, 100 grammi di farina, 1 cucchiaino di zucchero ed il lievito. Lasciare lievitare per mezz'ora.

Step 2

Preparare l'impasto con 400 grammi farina, le uova, il rimanente latte, la ricotta, il burro morbido,, lo zucchero, il lievitino, vanillina, sale.

Step 3

Far lievitare fino al raddoppio del volume, in una ciotola coperta di pellicola, in un angolo tiepido e riparato (circa un paio d'ore).

Step 4

Quando risulta ben lievitato, dividerlo in due parti : Sulla prima parte mettere l'uvetta, lavata ed asciugata. Chiudere la pagnotta su se stessa in modo da lasciare l'uvetta all'interno, dividerla quindi in 3 parti e formare con ciascuna un rotolino..e poi la treccia.

Step 5

Sulla seconda pagnotta mettere il cioccolato al latte a pezzetti e ripetere lo stesso procedimento

Step 6

Disporre le trecce su una placca e lasciarle lievitare per circa 1 ora nel forno spento

Step 7

Quindi alzare la temperatura a 180°. tempo di cottura 20' circa (coprire con foglio d'alluminio se prende troppo colore) Si possono spennellare con latte e zucchero un po' prima del termine della cottura.