Treccia dolce con uvetta e cioccolato

2015-10-19

Difficoltà:Medio

Tempo di preparazione: 3:000 h
Tempo di cottura: 20m
Pronto in: 3:20 h

Questa morbida treccia di pasta lievitata è perfetta per la prima colazione o per una gustosa merenda. La presenza della ricotta nell’impasto la rende particolarmente morbida e delicata. La lavorazione è semplice ed il risultato superbo.

Con questa ricetta si ottengono due trecce che vengono farcite prima dell’ultima lievitazione: una con l’uvetta e l’altra con cioccolato, per ottenere un risultato ancora più gustoso.

Ingredienti

500 grammi di farina 00
200 grammi di latte
80 grammi di ricotta
30 grammi di burro
80 grammi di zucchero
2 uova
1/2 cubetto di lievito di birra
uvetta - cioccolato al latte - vanillina - sale.

Preparazione

Step 1

Formare il lievitino con: 100 grammi di latte tiepido, 100 grammi di farina, 1 cucchiaino di zucchero ed il lievito. Lasciare lievitare per mezz'ora.

Step 2

Preparare l'impasto con 400 grammi farina, le uova, il rimanente latte, la ricotta, il burro morbido,, lo zucchero, il lievitino, vanillina, sale.

Step 3

Far lievitare fino al raddoppio del volume, in una ciotola coperta di pellicola, in un angolo tiepido e riparato (circa un paio d'ore).

Step 4

Quando risulta ben lievitato, dividerlo in due parti : Sulla prima parte mettere l'uvetta, lavata ed asciugata. Chiudere la pagnotta su se stessa in modo da lasciare l'uvetta all'interno, dividerla quindi in 3 parti e formare con ciascuna un rotolino..e poi la treccia.

Step 5

Sulla seconda pagnotta mettere il cioccolato al latte a pezzetti e ripetere lo stesso procedimento

Step 6

Disporre le trecce su una placca e lasciarle lievitare per circa 1 ora nel forno spento

Step 7

Quindi alzare la temperatura a 180°. tempo di cottura 20' circa (coprire con foglio d'alluminio se prende troppo colore) Si possono spennellare con latte e zucchero un po' prima del termine della cottura.

Ed ecco a voi le trecce appena sfornate!!! Soffici e….buonissime. Prima di subire l’assalto dei famelici figli…..

Ricetta

Treccia dolce alla ricotta con uvetta e cioccolato

Pubblicata il

2015-10-19

Tempo di preparazione

Tempo di cottura

20M

Tempo totale

3H20M

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