Torta soffice di carote e mandorle

2016-01-07
  • Tempo di preparazione: 15m
  • Tempo di cottura: 40m
  • Pronto in: 55m

 

La torta di carote è un dolce classico che vale davvero la pena provare, di semplice e veloce realizzazione.

In questa versione, le carote abbinate alle mandorle rendono la torta buonissima. Una pasta soffice e leggera, umida e dolce, ricca di vitamine e di grassi buoni come quelli propri della frutta secca in guscio.  Ricordiamo che le carote sono fonte di tantissime proprietà e andrebbero consumate spesso.

Si può gustare sia a colazione che a merenda accompagnata da una bella tazza di tè.

Vediamo adesso come preparare la torta di carote e mandorle.

Ingredienti

  • 300 grammi di carote (3 belle carote)
  • 200 grammi di mandorle
  • 200 grammi di zucchero
  • 100 grammi di farina
  • 3 uova grandi
  • 3/4 di bustina di lievito, un pizzico di sale, buccia grattugiata di 1 limone

Preparazione

Step 1

Macinare le mandorle e metterle da parte

Step 2

Tritare le carote con lo zucchero e la buccia del limone

Step 3

Unire le uova alle carote e mescolare bene

Step 4

Aggiungere quindi, gradualmente, la farina, il lievito, il sale e le mandorle tritate. Mescolare bene il tutto.

Step 5

Versare l'impasto in una tortiera diametro 26 cm imburrata e infarinata. Mettere in forno preriscaldato a 180° per circa 40'

 

Torta di carote e mandorle

 

Descrizione
Ricetta
Torta soffice di carote e mandorle - Dolomiti nel piatto
Pubblicata il
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
Votazione
4.5 Based on 4 Review(s)
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