Torta salata con carciofi e ricotta

2016-09-16
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  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 30m
  • Tempo di cottura: 30m
  • Pronto in: 60m

Le torte salate sono ideali come piatto unico o antipasto, sia per pranzi o cene di tutti i giorni che per buffet o pic nic.

Generalmente hanno ricette veloci e facili da preparare e in occasioni di cene improvvisate con amici basta una torta salata per mettere tutti d’accordo.

Oggi propongo una ricetta deliziosa e delicata a base di ricotta e carciofini, che si abbina benissimo con qualsiasi contorno di verdura.

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Vediamo gli ingredienti:

Ingredienti

  • 300 gr. di cuori di carciofo surgelati
  • 1 confezione di pasta sfoglia
  • alcune foglioline di basilico
  • 250 gr. di ricotta fresca
  • 3 uova
  • 100 gr. di formaggio grattugiato
  • olio extravergine di oliva, sale, pepe, noce moscata

Preparazione

Step 1

Per prima cosa lasciamo scongelare i cuori di carciofo e li tagliamo a pezzettini

Step 2

In una padella scaldiamo 2 cucchiai di olio, uniamo i carciofi e il basilico, regoliamo di sale e pepe e proseguiamo la cottura per una decina di minuti a fuoco moderato. A cottura ultimata togliamo dal fuoco e lasciamo raffreddare.

Step 3

Nel frattempo, in una ciotola, uniamo alle uova leggermente sbattute, la ricotta, il formaggio grattugiato, un pizzico di noce moscata, sale e pepe e amalgamiamo bene. Infine uniamo i carciofi.

Step 4

Con la pasta sfoglia foderiamo una tortiera, la punzecchiamo con una forchetta e la riempiamo con il composto ottenuto, livellando bene la superficie. Volendo, con dei ritagli di pasta possiamo ottenere delle strisce da intrecciare sul ripieno.

Step 5

Cuociamo in forno a 180° per trenta minuti circa.

Descrizione
Ricetta
Torta salata di carciofi e ricotta
Pubblicata il
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
Votazione
5 Based on 3 Review(s)
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