Torta salata con carciofi e ricotta
2016-09-16- Difficoltà:Facile
- Portate: 4 persone
- Tempo di preparazione: 30m
- Tempo di cottura: 30m
- Pronto in: 60m
Le torte salate sono ideali come piatto unico o antipasto, sia per pranzi o cene di tutti i giorni che per buffet o pic nic.
Generalmente hanno ricette veloci e facili da preparare e in occasioni di cene improvvisate con amici basta una torta salata per mettere tutti d’accordo.
Oggi propongo una ricetta deliziosa e delicata a base di ricotta e carciofini, che si abbina benissimo con qualsiasi contorno di verdura.
Vediamo gli ingredienti:
Ingredienti
- 300 gr. di cuori di carciofo surgelati
- 1 confezione di pasta sfoglia
- alcune foglioline di basilico
- 250 gr. di ricotta fresca
- 3 uova
- 100 gr. di formaggio grattugiato
- olio extravergine di oliva, sale, pepe, noce moscata
Preparazione
Step 1
Per prima cosa lasciamo scongelare i cuori di carciofo e li tagliamo a pezzettini
Step 2
In una padella scaldiamo 2 cucchiai di olio, uniamo i carciofi e il basilico, regoliamo di sale e pepe e proseguiamo la cottura per una decina di minuti a fuoco moderato. A cottura ultimata togliamo dal fuoco e lasciamo raffreddare.
Step 3
Nel frattempo, in una ciotola, uniamo alle uova leggermente sbattute, la ricotta, il formaggio grattugiato, un pizzico di noce moscata, sale e pepe e amalgamiamo bene. Infine uniamo i carciofi.
Step 4
Con la pasta sfoglia foderiamo una tortiera, la punzecchiamo con una forchetta e la riempiamo con il composto ottenuto, livellando bene la superficie. Volendo, con dei ritagli di pasta possiamo ottenere delle strisce da intrecciare sul ripieno.
Step 5
Cuociamo in forno a 180° per trenta minuti circa.





