torta paradiso

2017-02-07
La torta paradiso è uno dei dolci più classici e rappresentativi della  tradizione dolciaria italiana.
  • Tempo di preparazione: 20m
  • Tempo di cottura: 40m
  • Pronto in: 60m

la torta paradiso è una torta ideale per fare colazione

non viene guarnita, ma soltanto spolverata con lo zucchero a velo

Gonfia e soffice, infatti, questa torta dalla preparazione piuttosto semplice viene identificata, assieme alla torta margherita, con la torta per eccellenza.

Di origini lombarde, la leggenda vuole che la Torta Paradiso sia stata inventata da un frate della Certosa di Pavia e a causa della bontà del dolce, le affibbiarono il nome di “Paradiso”.

Effettivamente le origini di questa torta sembra siano piuttosto antiche e che ne siano esistite diverse versioni fino al 1878 quando il pasticcere Enrico Vigoni, titolare di una pasticceria tutt’oggi esistente nel centro di Pavia, , non ne codificò la ricetta facendola diventare famosa in tutta Italia.

ed eccoci la mia ricetta

Ingredienti

  • 200 grammi di burro
  • 220 grammi di zucchero
  • 1 cucchiaio di miele
  • 5 uova
  • 150 grammi di farina 00
  • 150 di fecola di patate
  • 1 bustina di lievito
  • 1 bustina di vanilina
  • la buccia grattugiata di un limone

Preparazione

Step 1

montiamo il burro con lo zucchero e il miele per 10 minuti circa

Step 2

uniamo le uova una ad una mescolando finché il composto sarà morbido ed omogeneo

Step 3

aggiungiamo a mano mescolando delicatamente la farina,la fecola ed il lievito setacciati assieme

Step 4

per concludere il limone e la vaniglia

Step 5

infariniamo una tortiera del diametro di 24 cm

Step 6

versiamo il composto e cuociamo in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti circa

Step 7

quando la torta sarà raffreddata la spolveriamo di zucchero a velo

Descrizione
Ricetta
torta paradiso
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