torta di rose

2016-06-20
dolce fragante e gustoso
  • Tempo di preparazione: 15m
  • Tempo di cottura: 30m
  • Pronto in: 1:45 h

la torta di rose prende il nome dalla presentazione di questo dolce

alla vista sembrano dei boccioli di rosa.

Molto fragrante e gustosa e forse un po romantica.

La torta di rose fa parte dei dolci lievitati utilizzando il  lievito di birra

Il lievito di birra fresco viene normalmente venduto in panetti nei negozi di alimentari, conservati all’interno del banco frigo.

Il lievito di birra permette una lievitazione della durata di poche ore, che solitamente si considera conclusa quando l’impasto ha raddoppiato il proprio volume.

Si consiglia di utilizzare il lievito di birra dopo aver sbriciolato il panetto ed averlo disciolto nell’acqua o nel latte.

Come ogni dolce preparato con questo lievito si consiglia di mangiarlo fresco,dopo alcuni giorni perde la fragranza

ed eccovi la mia ricetta

Ingredienti

  • 360 grammi di farina 00
  • 4 tuorli d'uovo
  • 200 grammi di zucchero
  • 180 dl di latte fresco
  • 1 cubetto di lievito di birra (25 grammi)
  • 2 bustine di vanilina o buccia di un limone grattugiata
  • 50 grammi di olio di oliva
  • sale
  • 150 grammi di burro morbido
  • 2 cucchiai di zucchero a velo

Preparazione

Step 1

intiepidiamo il latte a circa 40° aggiungiamo il lievito sbriciolato e mescoliamo per scioglierlo bene aggiungiamo 50 grammi di zucchero,l'olio,la vanillina ed i tuorli d'uovo mescolando per rendere il composto omogeneo

Step 2

disponiamo la farina a fontana su una spianatoia dopo averla setacciata ed aggiunto un pizzico di sale

Step 3

nel centro versiamo il latte e mescoliamo finché l'impasto non diventa liscio e compatto,magari aggiungendo un po di farina se l'impasto tende ad attaccarsi alle mani

Step 4

ora lo stendiamo l'impasto con l'aiuto di un mattarello dandogli una forma rettangolare ed aggiungendo farina al bisogno lo adagiamo su una carta forno

Step 5

prepariamo la farcia con il burro ed il restante zucchero che avremo montato a crema

Step 6

farciamo ora l'impasto steso e lo arrotoliamo con cura

Step 7

tagliamo il rotolo a pezzi della lunghezza di quattro centimetri circa

Step 8

Prepariamo una tortiera rivestendola di carta forno

Step 9

disponiamo i due pezzi esterni al centro chiudendoli con cura nella parte inferiore

Step 10

gli altri li disporremo a cerchio intorno distanziandoli bene

Step 11

copriamo con della pellicola la tortiera e mettiamo a lievitare per circa un ora finche i pezzi di pasta non si saranno uniti

Step 12

inforniamo a 180 gradi in forno preriscaldato e lasciamo cuocere per 30 minuti circa

Step 13

lasciamo raffreddare la torta e la spolveriamo con lo zucchero a velo

Descrizione
Ricetta
torta di rose
Pubblicata il
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
Votazione
5 Based on 3 Review(s)
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