torta della zia Teresina
2016-08-10- Difficoltà:Facile
- Tempo di preparazione: 30m
- Tempo di cottura: 0m
- Pronto in: 30m
la torta della zia Teresina non è altro che un dolce fatto di biscotti e crema al burro,ma nella mia famiglia è un dolce speciale…
Ogni anno mio marito per il suo onomastico dalla sua “guidaza” ovvero dalla madrina di battesimo riceveva questo dolce e nulla era più buono di questo.
credo sia l’affetto che legava zia e nipote che lo rendeva inimitabile.
Per anni ho cercato di replicarlo,ma mai era buono come quello della zia Teresina 🙂
ieri però mia figlia si è messa al lavoro ed ha preparato per il papà questo dolce e stavolta sì era buono… quasi come quello della zia Teresina <3
ed eccovi la ricetta di Nicole
Ingredienti
- 1 confezione oro saiwa
- 1 tazza grande di caffè zuccherato
- 100 grammi di zucchero
- 150 grammi di burro morbido
- 2 tuorli
- 1 cucchiaio di cacao
- codette per decorare
Preparazione
Step 1
prepariamo la crema al burro iniziando a fare lo sciroppo prendiamo 60 grammi di caffè ed aggiungiamo lo zucchero lo mettiamo al fuoco e lo facciamo arrivare al bollore spegnamo il fuoco e lasciamo raffreddare lo sciroppo
Step 2
mettiamo in una terrina i tuorli e con una frusta elettrica incominciamo a montarli aggiungendo a filo lo sciroppo appena preparato ben freddo
Step 3
ora aggiungiamo il burro e montiamo il tutto per tre minuti circa aggiungiamo il cacao e montiamo ancora per un minuto la crema è pronta
Step 4
iniziamo a confezionare il dolce bagnamo i biscotti con il caffè e li mettiamo in fila di tre per tre deve risultare un rettangolo ben delineato
Step 5
cospargiamo i biscotti di crema continuando a fare strati fino che la crema sarà finita
Step 6
decoriamo a piacere e mettiamo in frigo per un oretta circa ora il dolce è pronto da gustare
Based on 5 Review(s)
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Comments (2)
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posted by Marco Senettin on 13 Settembre 2016
Mi vengono le lacrime agli occhi a pensare con quanto amore ti preparava questo dolce Lorenzo. Impensabile non averlo pronto il 10 agosto giorno del tuo onomastico. Quanti ricordi….. Brava Nicol sicuramente il tuo amore lo rende altrettanto buono. Un abbraccio Anna
posted by Graziella Gabrielli on 13 Settembre 2016
<3