torta della zia Teresina

2016-08-10
  • Tempo di preparazione: 30m
  • Tempo di cottura: 0m
  • Pronto in: 30m

la torta della zia Teresina  non è altro che un dolce fatto di biscotti e crema al burro,ma nella mia famiglia è un dolce speciale…

Ogni anno mio marito per il suo onomastico dalla sua “guidaza” ovvero dalla madrina di battesimo riceveva questo dolce e nulla era più buono di questo.

credo sia l’affetto che legava zia e nipote che lo rendeva inimitabile.

Per anni ho cercato di replicarlo,ma mai era buono come quello della zia Teresina 🙂

ieri però mia figlia si è messa al lavoro ed ha preparato per il papà questo dolce e stavolta sì era buono… quasi come quello della zia Teresina <3

ed eccovi la ricetta di Nicole

Ingredienti

  • 1 confezione oro saiwa
  • 1 tazza grande di caffè zuccherato
  • 100 grammi di zucchero
  • 150 grammi di burro morbido
  • 2 tuorli
  • 1 cucchiaio di cacao
  • codette per decorare

Preparazione

Step 1

prepariamo la crema al burro iniziando a fare lo sciroppo prendiamo 60 grammi di caffè ed aggiungiamo lo zucchero lo mettiamo al fuoco e lo facciamo arrivare al bollore spegnamo il fuoco e lasciamo raffreddare lo sciroppo

Step 2

mettiamo in una terrina i tuorli e con una frusta elettrica incominciamo a montarli aggiungendo a filo lo sciroppo appena preparato ben freddo

Step 3

ora aggiungiamo il burro e montiamo il tutto per tre minuti circa aggiungiamo il cacao e montiamo ancora per un minuto la crema è pronta

Step 4

iniziamo a confezionare il dolce bagnamo i biscotti con il caffè e li mettiamo in fila di tre per tre deve risultare un rettangolo ben delineato

Step 5

cospargiamo i biscotti di crema continuando a fare strati fino che la crema sarà finita

Step 6

decoriamo a piacere e mettiamo in frigo per un oretta circa ora il dolce è pronto da gustare

Descrizione
Ricetta
Torta di san Lorenzo
Pubblicata il
Tempo di preparazione
Tempo totale
Votazione
5 Based on 5 Review(s)
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Recipe Comments

Comments (2)

  1. posted by Marco Senettin on 13 settembre 2016

    Mi vengono le lacrime agli occhi a pensare con quanto amore ti preparava questo dolce Lorenzo. Impensabile non averlo pronto il 10 agosto giorno del tuo onomastico. Quanti ricordi….. Brava Nicol sicuramente il tuo amore lo rende altrettanto buono. Un abbraccio Anna

    • posted by Graziella Gabrielli on 13 settembre 2016

      <3

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