tiramisù alle fragole
2015-11-06- Difficoltà:Facile
- Tempo di preparazione: 30m
- Tempo di cottura: 0m
- Pronto in: 30m
Oggi voglio proporvi il tiramisù alle fragole
(Le fragole anche se siamo in autunno sono facilmente reperibili ed ottime anche se fuori stagione)
E’ un dolce fresco e sfizioso perché la sua fragranza ed il suo profumo rende questo dolce unico.
il tiramisù è una delizia che rientra nella tipologia di “dolce a strati”. Nel tempo, tante varianti sono state proposte di questo dolce freddo,
semplice nella preparazione e non necessita di cottura,anche se io consiglio dopo la preparazione di lasciarlo in frigorifero per alcune ore.
ora andiamo alla ricetta ….
Ingredienti
- 3 uova
- 7 cucchiai di zucchero
- 250 grammi di mascarpone
- 500 grammi di fragole
- 1 limone
- 200 ml di panna da montare
- 400 grammi di savoiardi
- 100 ml di acqua bollente
Preparazione
Step 1
laviamo e tagliamo le fragole in pezzettini molto piccoli le adagiamo in una terrina aggiungendo due cucchiai di zucchero ed il succo del limone
Step 2
montiamo la panna fresca e mettiamo in frigo
Step 3
montiamo gli albumi con 1 cucchiaio di zucchero a neve ferma e riponiamo al fresco
Step 4
montiamo i tuorli con tre cucchiai di zucchero ed aggiungiamo mescolando dolcemente il mascarpone
Step 5
schiacciamo bene con una forchetta le fragole tenendo da parte il sugo che si è formato
Step 6
aggiungiamo le fragole al composto sempre mescolando dolcemente
Step 7
aggiungiamo la panna e gli albumi la crema per il tiramisù è pronta
Step 8
prendiamo il sugo delle fragole aggiungiamo l'acqua bollente un cucchiaio di zucchero così è pronto lo sciroppo per inzuppare i biscotti
Step 9
immergiamo i savoiardi nel sciroppo appena preparato ancora caldo e li mettiamo in una pirofila facendo uno strato di biscotti ed uno di crema completiamo con delle fragole fresche o delle codette mettiamo in frigo in attesa di gustarlo





