tiramisù alle fragole

2015-11-06
  • Tempo di preparazione: 30m
  • Tempo di cottura: 0m
  • Pronto in: 30m

Oggi voglio proporvi il tiramisù alle fragole

(Le fragole anche se siamo in autunno sono facilmente reperibili ed ottime anche se fuori stagione)

E’ un dolce fresco e sfizioso perché la sua fragranza ed il suo profumo rende questo dolce unico.

il tiramisù è una delizia che rientra nella tipologia di “dolce a strati”. Nel tempo, tante varianti sono state proposte di questo dolce freddo,

semplice nella preparazione e non necessita di cottura,anche se io consiglio dopo la preparazione di lasciarlo in frigorifero per alcune ore.

ora andiamo alla ricetta ….

Ingredienti

  • 3 uova
  • 7 cucchiai di zucchero
  • 250 grammi di mascarpone
  • 500 grammi di fragole
  • 1 limone
  • 200 ml di panna da montare
  • 400 grammi di savoiardi
  • 100 ml di acqua bollente

Preparazione

Step 1

laviamo e tagliamo le fragole in pezzettini molto piccoli le adagiamo in una terrina aggiungendo due cucchiai di zucchero ed il succo del limone

Step 2

montiamo la panna fresca e mettiamo in frigo

Step 3

montiamo gli albumi con 1 cucchiaio di zucchero a neve ferma e riponiamo al fresco

Step 4

montiamo i tuorli con tre cucchiai di zucchero ed aggiungiamo mescolando dolcemente il mascarpone

Step 5

schiacciamo bene con una forchetta le fragole tenendo da parte il sugo che si è formato

Step 6

aggiungiamo le fragole al composto sempre mescolando dolcemente

Step 7

aggiungiamo la panna e gli albumi la crema per il tiramisù è pronta

Step 8

prendiamo il sugo delle fragole aggiungiamo l'acqua bollente un cucchiaio di zucchero così è pronto lo sciroppo per inzuppare i biscotti

Step 9

immergiamo i savoiardi nel sciroppo appena preparato ancora caldo e li mettiamo in una pirofila facendo uno strato di biscotti ed uno di crema completiamo con delle fragole fresche o delle codette mettiamo in frigo in attesa di gustarlo

 

Descrizione
Ricetta
tiramisù alle fragole
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