tiramisù alle fragole

Step 1

laviamo e tagliamo le fragole in pezzettini molto piccoli le adagiamo in una terrina aggiungendo due cucchiai di zucchero ed il succo del limone

Step 2

montiamo la panna fresca e mettiamo in frigo

Step 3

montiamo gli albumi con 1 cucchiaio di zucchero a neve ferma e riponiamo al fresco

Step 4

montiamo i tuorli con tre cucchiai di zucchero ed aggiungiamo mescolando dolcemente il mascarpone

Step 5

schiacciamo bene con una forchetta le fragole tenendo da parte il sugo che si è formato

Step 6

aggiungiamo le fragole al composto sempre mescolando dolcemente

Step 7

aggiungiamo la panna e gli albumi la crema per il tiramisù è pronta

Step 8

prendiamo il sugo delle fragole aggiungiamo l'acqua bollente un cucchiaio di zucchero così è pronto lo sciroppo per inzuppare i biscotti

Step 9

immergiamo i savoiardi nel sciroppo appena preparato ancora caldo e li mettiamo in una pirofila facendo uno strato di biscotti ed uno di crema completiamo con delle fragole fresche o delle codette mettiamo in frigo in attesa di gustarlo