spaghetti con polpettine al sugo
2015-10-18- Difficoltà:Facile
- Portate: 4
- Tempo di preparazione: 30m
- Tempo di cottura: 40m
- Pronto in: 1:10 h
Spaghetti con polpettine al sugo
Questa ricetta ha origini lontane; quando gli italiani andarono a cercare fortuna oltre oceano.
Quando i nostri compatrioti sbarcarono in America, con loro portarono pasta e pomodoro.
La cucina italiana fu subito apprezzata.
Negli Stati Uniti grazie al lavoro, la ricchezza e la disponibilità economica di queste famiglie migliorò e la carne entrò nella dieta quotidiana. Ed al sugo di pomodoro venne aggiunta la carne sotto forma di polpette ; anche qui il risparmio faceva da padrone e alla carne si univa del pane raffermo, delle patate lesse per poter produrre di più contenendo la spesa.
Questo piatto diventò talmente famoso che fu inserito nel cartone animato della Disney in “ Lilli e il Vagabondo”
Ingredienti
- 320 grammi di spaghetti
- 200 grammi macinato misto
- 100 grammi di salsiccia fresca
- 50 grammi di pane raffermo ammorbidito nel latte
- 50 grammi di parmigiano
- 1 patata lessa
- 1 cipolla
- 1 uovo
- sale
- cannella un pizzico
- origano
- olio oliva
- 500 grammi di passata di pomodoro
- un bicchiere d'acqua
Preparazione
Step 1
prima di tutto prepariamo un sugo di pomodoro semplice. tritiamo 1/2 cipolla e la facciamo rosolare in un tegame largo lentamente con un filo d'olio oliva aggiungiamo la passata di pomodoro un pizzico di sale e un pizzico di origano e lasciamo cuocere il sugo a fuoco lento
Step 2
In una ciotola grande versate con il il trito di carne,la salsiccia,1/2 cipolla tritata,il parmigiano,il pane ammorbidito,la patata schiacciata, l'uovo, sale ed il pizzico di cannella
Step 3
E ora impastate bene finché tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati e fate delle palline della grandezza di una noce adagiatele su un vassoio
Step 4
versate le polpettine delicatamente all’ interno del sugo. Lasciate cuocere ancora per una 20 di minuti a fuoco lento con il coperchio
Step 5
Portate infine a bollore l’acqua, salate e versate gli spaghetti quindi scolatela al dente e terminate la cottura con il sugo ecco pronti i vostri spaghetti con le polpettine.
Based on 11 Review(s)
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Comments (2)
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posted by Marisa on 19 Gennaio 2017
Ciao Graziella per le tue ricette e complimenti,
posted by Graziella Gabrielli on 19 Gennaio 2017
grazie mille Marisa sei sempre troppo gentile
felice giornata a te