sedano bianco alla parmigiana

2017-03-14
  • Portate: 4
  • Tempo di preparazione: 20m
  • Tempo di cottura: 40m
  • Pronto in: 60m

il sedano bianco alla parmigiana è un ottimo contorno delicato e allo stesso tempo saporito.

Per questa ricetta utilizzo dei sedani non molto grossi,  bianchi e freschissimi.

Il gusto del sedano viene addolcito perché prima di gratinarli vanno bolliti in acqua salata

utilizzo la stessa ricetta anche per i finocchi ed il risultato è davvero lodevole.

Il sedano racchiude ricche proprietà in ogni sua parte: radici, steli, foglie e semi. Contiene vitamina A, vitamina C, E, K, niacina e sali minerali tra cui elevata quantità di potassio, magnesio, fosforo, calcio, rame, iodio e sodio.

nell’antichità era ritenuta una pianta sacra, i greci diedero il nome ad una città e ed era emblema sulla loro  moneta

Questo ortaggio ha proprietà  depurative, diuretiche e antinfiammatorie.

ed eccovi la mia ricetta

Ingredienti

  • 4 sedani bianchi piuttosto piccoli
  • 50 grammi di burro
  • 50 grammi di parmigiano grattugiato
  • sale

Preparazione

Step 1

Togliamo ai sedani qualche costo esterna , spuntiamo il torsolo, togliamo le foglie e tagliamo le coste della lunghezza di circa quindici centimetri, risciacquiamo accuratamente.

Step 2

Mettiamo sul fuoco una pentola con acqua precedentemente salata e quando bollirà aggiungiamo il sedano Appena l'acqua incomincerà nuovamente il bollore, scoliamo i sedani

Step 3

adagiamo i sedani in una teglia, li cospargiamo con abbondante parmigiano grattato e fiocchetti di burro

Step 4

mettiamo in forno preriscaldato a 200 gradi fino a gratinata completata buon appetito

Descrizione
Ricetta
sedano bianco alla parmigiana
Pubblicata il
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
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