sale alle erbe
2016-10-05- Difficoltà:Facile
- Tempo di preparazione: 10m
- Tempo di cottura: 0m
- Pronto in: 10m
oggi vi presento il sale alle erbe
lo utilizzo da tanti anni per condire carne e pesce
comodissimo perché è subito pronto, sempre a portata di mano e con l’aroma intenso evito di condire troppo i miei cibi e riduco l’uso del sale.
ormai l’autunno si fa sentire e gli aromi che ci sono nell’orto sono destinati all’incontro con le prime gelate cogliamo l’occasione di raccoglierle e utilizzarle subito
Non le faccio essiccare come tante volte ci consigliano perché il sale è un ottimo conservatore di pietanze
e così l’essenza delle piante fresche rimane racchiusa nel sale con tutto il suo aroma
In questa ricetta ho utilizzato rosmarino, salvia e timo, ma va benissimo aggiungere anche aglio peperoncino o qualsiasi aroma a piacere
il sale è integrale, ma a piacere se può usare il sale iodato, o dell’Himalaya
ed eccovi la mia ricetta
Ingredienti
- 500 grammi di sale integrale grosso
- 50 grammi di aromi misti come rosmarino salvia e timo
Preparazione
Step 1
laviamo ed asciughiamo bene le piante aromatiche
Step 2
le mettiamo nel mixer ed aggiungiamo il sale
Step 3
azioniamo il mixer polverizzando gli aromi
Step 4
invasiamo il sale ed è pronto per l'uso