sale alle erbe

2016-10-05
  • Tempo di preparazione: 10m
  • Tempo di cottura: 0m
  • Pronto in: 10m

oggi vi presento il sale alle erbe

lo utilizzo da tanti anni per condire carne e pesce

comodissimo perché è subito pronto, sempre a portata di mano e con l’aroma intenso evito di condire troppo i miei cibi e riduco l’uso del sale.

ormai l’autunno si fa sentire e gli aromi che ci sono nell’orto sono destinati all’incontro con le prime gelate cogliamo l’occasione di raccoglierle e utilizzarle subito

Non le faccio essiccare come tante volte ci consigliano perché il sale è un ottimo conservatore di pietanze

e così l’essenza delle piante fresche rimane racchiusa nel sale con tutto il suo aroma

In questa ricetta ho utilizzato rosmarino, salvia e timo, ma va benissimo aggiungere anche  aglio peperoncino  o qualsiasi aroma a piacere

il sale è integrale, ma a piacere se può usare il sale iodato, o dell’Himalaya

ed eccovi la mia ricetta

Ingredienti

  • 500 grammi di sale integrale grosso
  • 50 grammi di aromi misti come rosmarino salvia e timo

Preparazione

Step 1

laviamo ed asciughiamo bene le piante aromatiche

Step 2

le mettiamo nel mixer ed aggiungiamo il sale

Step 3

azioniamo il mixer polverizzando gli aromi

Step 4

invasiamo il sale ed è pronto per l'uso

 

 

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