rotolo di tonno senza cottura
2016-06-02
- Portate: 6
- Tempo di preparazione: 20m
- Tempo di cottura: 0m
- Pronto in: 20m
Il rotolo di tonno senza cottura è un piatto tipico estivo
delicato nel gusto e impreziosito con farcia a piacere,
io ho utilizzato soltanto olive,ma si può sbizzarrirsi nel farcirlo,benissimo sottaceti,formaggio spalmabile ,anche delle uova sode potrebbero essere un idea
L’importante è prepararlo almeno alcune ore prima di consumarlo,la fetta al taglio rimane più compatta
La ricetta è molto semplice sia di ingredienti che di preparazione
La mia è la versione meno utilizzata normalmente il rotolo viene bollito per 30 minuti
seppur le giornate uggiose non ci fanno ancora sentire l’estate mi piace molto assaporare questa ricetta fresca
Ingredienti
- 500 grammi di patate lessate e schiacciate
- 240 grammi di tonno sgocciolato
- 100 grammi di parmigiano
- 100 grammi di pane grattugiato
- alcune acciughe
- 2 cucchiai di maionese
- sale
- pepe
- noce moscata
- olive o sottaceti a piacere
Preparazione
Step 1
sminuzziamo finemente il tonno con le acciughe
Step 2
amalgamiamo bene il tonno ben sgocciolato con le patate aggiungiamo il parmigiano il pangrattato la maionese e regoliamo il gusto con il sale e il pepe
Step 3
aggiungiamo un po di noce moscata e rendiamo l'impasto omogeneo amalgamandolo con cura
Step 4
stendiamo l'impasto su una carta da forno appiattendolo bene farciamo a piacere e dolcemente lo arrotoliamo fissiamo bene i lati e mettiamo in frigorifero per alcune ore
Step 5
dopo circa 5/6 ore il rotolo è pronto
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