roast-beef alla montanara

Il roast-beef alla montanara è una ricetta semplice di esecuzione

Il roast beef è un piatto di carne di bovino arrostita al forno. Viene essenzialmente servito come pasto principale si utilizza del controfiletto e la traduzione di questo piatto significa soltanto manzo arrosto.
Io questa ricetta l’ho insaporita con delle erbe che ho trovato nel prato ed il gusto si esalta maggiormente
il serpillo è un timo selvatico dal gusto acceso
La salvia sclarea è tra le piante spontanee da introdurre nell’orto e in giardino con funzioni ornamentali, ed anche alimentari,decisa nel gusto e semplicemente perfetta per insaporire carni rosse

della salvia scalerà possiamo dire che si utilizza le infiorescenze e le foglie, una volta essiccate, possono essere destinate all’uso liquoristico e/o erboristico. Per quanto riguarda l’uso fitoterapico, la droga costituita dalle sommità fiorite e dalle foglie, possiede diverse proprietà in particolare stimola la produzione di succhi digestivi, dà tono allo stomaco, rilassa i muscoli del tratto digestivo e migliora l’appetito. Grazie alla sua azione antinfettiva, antibatterica svolge un’influenza positiva contro la colite, gli spasmi e la flatulenza ed avendo proprietà neurotoniche ed una discreta attività analgesica; del serpillo invece vorrei accennare che ha proprietà terapeutiche è balsamico, bechico, espettorante, antisettico, antibiotico, stomachico, digestivo e aperitivo

Ingredienti

• 1 kg. di roastbeef di manzo
• 2 cucchiai di olio di oliva
• sale
• pepe
• mezzo bicchiere di vino rosso
• aromi come rosmarino- serpillo- salvia sclarea (tipica dei prati di montagna )

Preparazione

Descrizione

Ricetta

roast-beef con aromi di montagna

Pubblicata il

2016-07-11

Tempo di preparazione

10M

Tempo di cottura

40M

Tempo totale

50M

Votazione

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