risotto con salsiccia e radicchio

2015-12-11
ricetta semplice e molto gustosa
  • Portate: 4
  • Tempo di preparazione: 10m
  • Tempo di cottura: 25m
  • Pronto in: 35m

il risotto con salsiccia e radicchio è una ricetta semplice e saporita

credo che il riso in cucina sia uno degli ingredienti che si presta a quasi tutte le ricette

amo questa ricetta per il gusto saporito della salsiccia e il gusto del radicchio leggermente amaro che si sposa perfettamente in questo piatto

Curiosità sul radicchio
Il radicchio rosso di Treviso viene coltivato dal XVI secolo. Inizialmente si trattava di un cibo povero, utilizzato anche come mangime per gli animali. Non sappiamo chi lo abbia trasformato in un ortaggio prelibato e noto in tutto il mondo.

ed ecco la ricetta

Ingredienti

  • 320 grammi di riso
  • 1 cipolla media
  • 1 cespo non troppo grosso di radicchio
  • 2 salsiccia o 1 luganega
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • olio di oliva
  • 700 ml di brodo vegetale
  • 50 grammi di parmigiano
  • 20 grammi di burro

Preparazione

Step 1

tritate la cipolla finemente

Step 2

tagliate il radicchio finemente

Step 3

fate rosolare la cipolla con un po di olio extravergine aggiungete la salsiccia e rosolate dolcemente per due minuti aggiungete il radicchio continuate a mescolare per ancora due minuti Aggiungere il riso mescolando per farlo insaporire

Step 4

aggiungete il vino bianco lasciate evaporare aggiungete il brodo fate cuocere a fuoco lento per 15 minuti circa

Step 5

mantecate il riso con il burro e il parmigiano servite caldo

 

Descrizione
Ricetta
risotto con salsiccia e radicchio
Pubblicata il
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
Votazione
5 Based on 4 Review(s)
Ricette correlate:
  • delizie di riso soffiato  cioccolato e zenzero

    delizie di riso soffiato cioccolato e zenzero

  • miele di Tarassaco

    miele di Tarassaco

  • sedano bianco alla parmigiana

    sedano bianco alla parmigiana

  • trancio di salmone in cartoccio

    Trancio di salmone in cartoccio

  • L'insalata di gamberi ricetta sfiziosa e gustosa

    insalata di gamberi

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito fa uso di cookie per migliorare l’esperienza di navigazione degli utenti. Proseguendo nella navigazione si accetta l’uso dei cookie; in caso contrario è possibile abbandonare il sito. Ulteriori informazioni | Chiudi