Quiche Lorraine
2015-10-03- Difficoltà:Facile
- Portate: 8
- Tempo di preparazione: 30m
- Tempo di cottura: 30m
- Pronto in: 60m
La Quiche Lorraine è una tipica ricetta francese, gustosa ma delicata di gusto.
Apprezzata in tutto il mondo per la sua facile realizzazione.
la farcita di base di questa classica torta salata si prepara mescolando fra loro uova,pancetta e parmigiano.
E’ una torta salata con un involucro di pasta brisè, ottima come antipasto servita sia calda che fredda, ma anche come cena servita con un contorno, fa la sua bella figura.
La pasta brisè si può anche acquistare già pronta, con grande risparmio di tempo e di lavoro,basterà seguire le istruzioni che vengono allegate al prodotto.
Ingredienti
- 200 grammi di farina
- 100 grammi di burro
- 70 ml di acqua fredda
- un pizzico di sale
- 200 grammi di pancetta a dadini
- 150 grammi di parmigiano
- pepe
Preparazione
Step 1
Tagliare il burro a pezzetti
Step 2
Disporre la farina a fontana
Step 3
Formare un foro al centro della farina , unire il burro , un pizzico di sale e l'acqua.
Step 4
Lavorare rapidamente gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo
Step 5
Avvolgerlo nella pellicola e lascarlo riposare per 10 minuti in frigo
Step 6
Foderare uno stampo con la carta da forno
Step 7
Stendere la pasta tirata fine e ricoprire lo stampo
Step 8
Sul fondo della pasta mettere la pancetta, le uova sbattute assieme alla panna , al parmigiano, il sale e il pepe
Step 9
Infornare a 180 gradi per 30 minuti
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