Quadrotti di cioccolato con cuore di ricotta

2015-11-13
  • Portate: 1 teglia 20*30
  • Tempo di preparazione: 20m
  • Tempo di cottura: 40m
  • Pronto in: 60m

Questi quadrotti di cioccolato e ricotta sono dolcetti morbidi e squisiti che si sciolgono in bocca e che consiglio caldamente a tutti gli amanti dei dolci al cioccolato.

La preparazione è  molto semplice, si realizza in poco tempo e richiede pochi e semplici ingredienti. L’incontro della ricotta col cioccolato è un successo garantito.

Ideali da servire non solo a colazione, ma anche a fine pasto come dessert, o all’ora del tè magari accompagnati da un ciuffetto di panna montata o semplicemente spolverizzati di zucchero a velo.

Ingredienti

  • 80 grammi di burro
  • 100 grammi di cioccolato fondente
  • 150 grammi di zucchero
  • 3 uova
  • 120 grammi di farina
  • 20 grammi di cacao amaro in polvere
  • 1/2 bustina di lievito, un pizzico di sale
  • Per la crema di ricotta: 250 grammi di ricotta
  • 40 grammi di zucchero
  • buccia di limone

Preparazione

Step 1

Sciogliere a bagnomaria il burro con il cioccolato mescolare e lasciare intiepidire.

Step 2

Montare con lo sbattitore elettrico le uova con i 150 grammi di zucchero ed un pizzico di sale fino ad ottenere un composto spumoso.

Step 3

Versare lentamente il cioccolato tiepido nelle uova continuando a montare.

Step 4

Aggiungere la farina setacciata, il cacao e il lievito con un cucchiaio di legno, facendo attenzione a non smontare il composto

Step 5

A parte lavorare ricotta e zucchero finchè diventa bella cremosa, aggiungere quindi la buccia di limone grattugiata.

Step 6

Rivestire una teglia di misura 20 * 30 con carta forno bagnata e strizzata.

Step 7

Versare metà impasto al cioccolato, stendere quindi il ripieno di ricotta e ricoprire con il restante impasto.

Step 8

Cuocere in forno a 180° per circa 40 minuti. Fare la prova stecchino tenendo conto che al centro la torta rimane un pochino umida.

Step 9

Una volta fredda si possono tagliare i quadrotti e servirli spolverati di zucchero a velo

 

quadrotti cioccolato

Descrizione
Ricetta
Quadrotti di cioccolato con cuore di ricotta
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