Polenta pasticciata

2016-02-24
  • Tempo di preparazione: 20m
  • Tempo di cottura: 30m
  • Pronto in: 50m

La polenta pasticciata fa parte della cucina povera,ovvero quando tutto quello che rimaneva di un pasto doveva essere recuperato.

La ricetta è semplice gustosa e preparata in poco tempo

Adatta anche alle persone intolleranti al glutine essendo che la farina di mais è ben tollerata

La ricetta che io propongo è adatta ad una cucina vegetariana,ma se sostituiamo la salsa di pomodoro ad un buon ragù di carne il risultato è sorprendente,magari aggiungendo della salsiccia e dei funghi,è una ricetta da leccarsi le dita come si dice 😉

Ma oggi propongo la ricetta più semplice e digeribile

ed eccomi la mia ricetta

Ingredienti

  • polenta fredda
  • 1 cipolla piccola
  • 3 cucchiai di olio di oliva
  • 50 ml di acqua
  • 500 grammi di passata di pomodoro
  • origano
  • mezzo dado vegetale
  • sale
  • 200 grammi di fontina tagliata a quadratini
  • 100 grammi di parmigiano
  • 20 grammi di burro

 

Preparazione

Step 1

tritiamo la cipolla e la mettiamo con l'olio in un tegame a cuore a fiamma viva

Step 2

dopo due minuti aggiungiamo l'acqua e la facciamo brasare per ancora alcuni minuti

Step 3

aggiungiamo la passata l'origano il dado ed un pizzico di sale

Step 4

cuociamo dolcemente per ancora 5 minuti e ritiriamo la salsa

Step 5

in una teglia da forno disponiamo la polenta tagliata a fettine dello spessore di mezzo cm circa

Step 6

le ricopriamo con la salsa di pomodoro,un po di fontina e un po di parmigiano

Step 7

facciamo alcuni strati sempre con la stessa sequenza e concludiamo l'ultimo strato con il parmigiano e dei fiocchetti di burro

Step 8

inforniamo a 200 gradi nel forno preriscaldato

Step 9

dopo 30 minuti circa la polenta pasticciata è pronta per essere servita

polenta pasticciata.

 

 

 

Descrizione
Ricetta
Polenta pasticciata
Pubblicata il
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
Votazione
5 Based on 4 Review(s)
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