Plumcake inglese

2016-03-09
  • Portate: 1 stampo da plumcake 28x14
  • Tempo di preparazione: 20m
  • Tempo di cottura: 40m
  • Pronto in: 60m

Il plumcake è un dolce soffice e gustoso,  molto amato da grandi e piccini. E’ un dolce di origine inglese, perfetto per una colazione o una merenda sana e genuina. Di semplice preparazione, e con tantissime variabili, è adatto per molte occasioni. Eccolo pronto per essere infilato nella cartella delle mie bimbe per la merenda a scuola 🙂

Plum cake inglese

Ingredienti

  • 150 grammi di burro
  • 70 grammi di zucchero a velo
  • 80 grammi di zucchero
  • 210 grammi di farina
  • 5 tuorli d'uovo
  • 5 albumi
  • 1/2 bustina di lievito in polvere
  • 1 bustina di zucchero vanigliato, scorza di limone grattugiata, 1 pizzico di sale
  • 2 cucchiai di frutta candita e 2 cucchiai di uvetta

Preparazione

Step 1

Montare il burro ammorbidito con lo zucchero a velo, lo zucchero vanigliato e la scorza di limone fino ad ottenere un composto spumoso.

Step 2

Introdurre gradualmente le uova e mescolare bene.

Step 3

Iniziare a montare gli albumi con il sale, a neve ferma, unendo 80 grammi di zucchero.

Step 4

Mescolare a parte la farina, la frutta candita e l'uvetta (lavata e asciugata). Incorporare alla crema di burro alternando con gli albumi montati a neve.

Step 5

Versare l'impasto nello stampo imburrato e infarinato e infornare a 170 gradi per circa 40 minuti. Consiglio la prova stecchino. Far raffreddare il pumcake e servire spolverato di zucchero a velo.

 

Descrizione
Ricetta
Plumcake inglese
Pubblicata il
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
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