pizza montanara

2016-03-22
  • Portate: 2 placche da forno
  • Tempo di preparazione: 15m
  • Tempo di cottura: 15m
  • Pronto in: 2:30 h

La pizza alla montanara è una variazione nella farcitura  utilizzando la salsiccia nostrana,le patate ed il rosmarino fresco tritato che gli conferisce un aroma davvero unico

La pizza è amata da grandi e dai piccoli

Farcita in tutti modi e in mille sapori

ho trovato una citazione simpatica che la descrive

– Il segreto della pizza è l’acqua.
– Il segreto della pizza è il pomodoro.
– Il segreto della pizza è la farina.
– Il segreto della pizza è l’impasto.
– Il segreto della pizza è un segreto

Il segreto è un piatto povero che ci ha fatto conoscere in tutto il mondo

ed eccovi la mia ricetta

Ingredienti

  • 500 grammi di farina 0
  • 30 ml di olio di oliva
  • 10 grammi di sale
  • un cucchiaino di miele
  • un cubetto di lievito di birra
  • 175 ml di acqua tiepida
  • 100 ml di latte
  • 400 grammi di mozzarella da taglio
  • 200 grammi di salsa di pomodoro
  • 2 salsicce fresche
  • 200 grammi di patate tagliate a cubetti e scottate in acqua bollente per 5 minuti
  • mezza cipolla a fettine sottili
  • rosmarino
  • origano
  • 50 grammi di parmigiano grattugiato grossolanamente

Preparazione

Step 1

Sciogliamo il lievito nel latte tiepido e l'acqua aggiungiamo il miele e l’olio

Step 2

disponiamo la farina a fontana su una spianatoia ( si può utilizzare anche il mixer) Versiamo il lievito sciolto e mescoliamo energicamente finché l'impasto non appiccica più alle mani

Step 3

lasciamo riposare 30 minuti in luogo tiepido coperto da una pellicola o torcione

Step 4

Stendiamo l'impasto sulla teglia

Step 5

Condiamo con la salsa di pomodoro, mozzarella e origano

Step 6

mettiamo ancora un ora e trenta minuti a lievitare sempre coperto

Step 7

finiamo la farcita con gli altri ingredienti rimasti ed infornarniamo in forno preriscaldato a 220° per 15 minuti

Step 8

gustiamo la pizza bella calda Buon appetito

 

Descrizione
Ricetta
pizza montanara
Pubblicata il
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
Votazione
5 Based on 6 Review(s)
Ricette correlate:
  • sedano bianco alla parmigiana

    sedano bianco alla parmigiana

  • trancio di salmone in cartoccio

    Trancio di salmone in cartoccio

  • L'insalata di gamberi ricetta sfiziosa e gustosa

    insalata di gamberi

  • cavolfiore 1

    cavolfiori gratinati

  • filetti di trota salmonata alla trentina

    filetti di trota salmonata alla trentina

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito fa uso di cookie per migliorare l’esperienza di navigazione degli utenti. Proseguendo nella navigazione si accetta l’uso dei cookie; in caso contrario è possibile abbandonare il sito. Ulteriori informazioni | Chiudi