Pizza dolce

Step 1

Impastiamo la farina con lo zucchero, il burro e i tuorli formiamo una palla involgiamo in una pellicola e mettiamo a riposare per un ora l'impasto

Step 2

a parte in una casseruola mescoliamo 70 grammi di zucchero 30 grammi di farina, un uovo, aggiungiamo il latte mescolando bene

Step 3

mettiamo la casseruola al fuoco,mantenedo una temperatura moderata e portiamo il composto al bollore sempre mescolando:

Step 4

togliamo dal fuoco ed aggiungiamo un tuorlo e la buccia grattugiata del limone

Step 5

A questa crema uniremo la ricotta setacciata e le mandorle tritate

Step 6

Dividiamo in due l'impasto precedentemente preparato una parte più grossa che ci servirà per coprire il fondo della tortiera ed uno più piccolo

Step 7

Imburriamo ed infariniamo la tortiera

Step 8

con il matterello tiriamo l'impasto formando un disco grande ed uno più piccolo,Teniamo da parte una piccola pallina di impasto che ci servirà a decorare la torta

Step 9

con quello grande ricopriamo il fondo della tortiera farciamo con la crema appena preparata ricopriamo il tutto con l'altro disco

Step 10

dolcemente con le dita calchiamo sul bordo per chiuderla e se necessita tagliamo la pasta in più. formiamo ei piccoli bastoncini di pasta e li mettiamo a raggiera sulla torta

Step 11

con la marmellata alterniamo gli spazi rimasti

Step 12

Inforniamo a 160° gradi in forno preriscaldato per 40 Minuti il dolce è pronto ma consiglio di lasciarlo raffreddare prima di toglierlo dalla tortiera