Piadine di peperoni e pollo con crema di yogurt

2015-06-02
  • Portate: 8
  • Tempo di preparazione: 2:30 h
  • Tempo di cottura: 20m
  • Pronto in: 2:50 h

Le piadine di peperoni e pollo con crema di yogurt sono dei panini gustosi molto versatili. Si possono proporre per una gita in campagna, come pranzo in spiaggia o semplicemente per una cena in casa davanti alla tv! Hanno al loro interno dei leggeri petti di pollo grigliati insieme ai peperoni, uniti da una maionese bianca…che consiglio di prepararla in casa: avrà tutto un altro gusto!

Ingredienti

  • 8 piadine
  • 2 peperoni rossi
  • 1 peperone giallo
  • 600 g di filetto di petto di pollo
  • 2 tuorli
  • 175 ml di olio di semi
  • 4 cucchiai di succo di limone
  • 4 cucchiai di yogurt bianco
  • 1 spicchio d'aglio
  • 7 cucchiai di olio evo
  • sale e pepe

Preparazione

Step 1

Mettere i filetti di pollo in una pirofila e condirli con l'aglio sbucciato, 3 cucchiai di succo di limone, 5 cucchiai di olio evo, un pò di sale e abbondante pepe. Lasciare marinare per un paio d'ore.

Step 2

Tamponare la carne con della carta assorbente, scaldare una griglia o una padella antiaderente e cuocere per 8-10 minuti, girando spesso. Al termine, tagliare a listarelle.

Step 3

Lavare e mondare i peperoni, tagliarli in quattro e grigliarli. Irrorarli con l'olio evo rimasto. Per la maionese: lavorare con un frullatore ad immersione i due tuorli con l'olio fatto scendere a filo. Unire i cucchiai di yogurt con la maionese e il cucchiaio di succo di limone. Salare e pepare.

Step 4

Scaldare le piadine su una piastra calda, tagliare a listarelle i peperoni e farcire le piadine con il pollo, i peperoni e la crema di yogurt. Arrotolarle e servirle.

Mi presento a voi che mi..

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