Pennette ai formaggi nostrani
2015-11-27
- Portate: 4
- Tempo di preparazione: 15m
- Tempo di cottura: 10m
- Pronto in: 25m
Le pennette ai formaggi nostrani è un primo piatto semplice, abbastanza veloce, ma molto sostanzioso. Può essere ideale, a pausa pranzo o per una cena corposa.
Amo molto il formaggio, il Trentino produce formaggi di eccellente qualità
Sarà il gusto speciale dovuto a pascoli incontaminati ,del fieno ma il solo guardarli i nostri formaggi ci fanno venire l’acquolina in bocca
In questa ricetta ho utilizzato il Puzzone di Moena (Il nome deriva proprio dall’odore molto forte che emana questo formaggio, stagionato in grotte ad alta umidità per ottenere una fermentazione più accentuata della pasta)
La Fontal di Predazzo dolce e delicato nel gusto
Il Trentingrana che è un formaggio Grana prodotto in provincia di Trento Nella sua lavorazione si utilizza il latte proveniente da zona montana che gli conferisce un sapore particolare
Il Dolomiti che è un formaggio fresco, stagiona infatti appena trenta giorni, mantenendo tutta la freschezza il gusto e la bontà del latte appena munto.
ed eccovi la ricetta
Ingredienti
- 350 grammi di pennette rigate
- 50 grammi di Puzzone di Moena
- 50 grammi di Dolomiti
- 50 grammi di Fontal
- 50 grammi di trentingrana
- 100 grammi di latte
- 2 cucchiai di panna da cucina
- sale e pepe
Preparazione
Step 1
mettiamo a bollire l'acqua per la cottura della pasta intanto tagliamo i formaggi a quadratini a parte il grana che lo grattugiamo
Step 2
in un tegame mettiamo il latte i formaggi e facciamo sciogliere lentamente a fuoco dolce mescolano per evitare si attacchino
Step 3
Mettiamo in cottura la pasta
Step 4
aggiungiamo la panna ai formaggi un po di pepe se preferiamo un po più saporita la salsa aggiungiamo un po di sale
Step 5
scoliamo la pasta la condiamo con la salsa ai formaggi e la serviamo bella calda buon appetito
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