pane al latte

2016-05-10
  • Tempo di preparazione: 30m
  • Tempo di cottura: 40m
  • Pronto in: 0m

pane al latte.

 

oggi vi  propongo una ricetta semplice : il pane al latte 🙂

un alimento molto comune,che manca raramente dalle nostre tavole

questa ricetta come caratteristica speciale ha la morbidezza del pane  anche  dopo alcuni giorni.

Il latte e lo strutto (può essere sostituiti con olio di oliva) lo rende un po’ speciale

Ottimo per colazione essendo che la forma ricorda un po un pane in cassetta

ed eccovi la mia ricetta

Ingredienti

  • 600 grammi di farina 00
  • 250 ml di latte
  • 60 grammi di strutto o olio di oliva
  • 25 grammi di lievito fresco
  • 15 grammi di sale
  • 5 grammi di miele
  • 1 uovo
  • olio di oliva per ungere l'impasto prima della lievitazione

Preparazione

Step 1

in una ciotola sbricioliamo il lievito e lo sciogliamo nel latte tiepido

Step 2

mettiamo la farina su una spianatoia a fontana

Step 3

aggiungiamo il latte ed il miele,incorporiamo bene tutto alla farina aggiungiamo costrutto ed il sale e impastiamo per 10 minuti (questa operazione si può fare con un mixer impastando per 3 minuti circa)

Step 4

formiamo una palla e la ungiamo con l'olio la lasciamo lievitare in ambiente caldo in una ciotola sigillata con pellicola trasparente finché l'impasto non sarà raddoppiato

Step 5

quando sarĂ  ben lievitato dividiamo l'impasto in tre filoni,

Step 6

uniamo le estremitĂ  dei tre filoni e li sovrapponiamo in modo da formare una treccia e la mettiamo in uno stampo ben imburrato spennelliamo la superficie con l'uovo sbattuto e la lasciamo lievitare ancora per 30 minuti circa

Step 7

cuociamo a forno caldo a190° per 15 minuti poi abbassiamo a 180° per proseguire e finire la cottura circa 25 minuti

Step 8

appena cotto il pane lo togliamo dallo stampo lo facciamo raffreddare su una gratella ed eccovi pronto il pane al latte

 

 

 

Descrizione
Ricetta
pane al latte
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Tempo di preparazione
Tempo di cottura
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