pane al latte
2016-05-10- Tempo di preparazione: 30m
- Tempo di cottura: 40m
- Pronto in: 0m
oggi vi  propongo una ricetta semplice : il pane al latte 🙂
un alimento molto comune,che manca raramente dalle nostre tavole
questa ricetta come caratteristica speciale ha la morbidezza del pane  anche  dopo alcuni giorni.
Il latte e lo strutto (può essere sostituiti con olio di oliva) lo rende un po’ speciale
Ottimo per colazione essendo che la forma ricorda un po un pane in cassetta
ed eccovi la mia ricetta
Ingredienti
- 600 grammi di farina 00
- 250 ml di latte
- 60 grammi di strutto o olio di oliva
- 25 grammi di lievito fresco
- 15 grammi di sale
- 5 grammi di miele
- 1 uovo
- olio di oliva per ungere l'impasto prima della lievitazione
Preparazione
Step 1
in una ciotola sbricioliamo il lievito e lo sciogliamo nel latte tiepido
Step 2
mettiamo la farina su una spianatoia a fontana
Step 3
aggiungiamo il latte ed il miele,incorporiamo bene tutto alla farina aggiungiamo costrutto ed il sale e impastiamo per 10 minuti (questa operazione si può fare con un mixer impastando per 3 minuti circa)
Step 4
formiamo una palla e la ungiamo con l'olio la lasciamo lievitare in ambiente caldo in una ciotola sigillata con pellicola trasparente finché l'impasto non sarà raddoppiato
Step 5
quando sarĂ ben lievitato dividiamo l'impasto in tre filoni,
Step 6
uniamo le estremitĂ dei tre filoni e li sovrapponiamo in modo da formare una treccia e la mettiamo in uno stampo ben imburrato spennelliamo la superficie con l'uovo sbattuto e la lasciamo lievitare ancora per 30 minuti circa
Step 7
cuociamo a forno caldo a190° per 15 minuti poi abbassiamo a 180° per proseguire e finire la cottura circa 25 minuti
Step 8
appena cotto il pane lo togliamo dallo stampo lo facciamo raffreddare su una gratella ed eccovi pronto il pane al latte





