pane al latte

Step 1

in una ciotola sbricioliamo il lievito e lo sciogliamo nel latte tiepido

Step 2

mettiamo la farina su una spianatoia a fontana

Step 3

aggiungiamo il latte ed il miele,incorporiamo bene tutto alla farina aggiungiamo costrutto ed il sale e impastiamo per 10 minuti (questa operazione si può fare con un mixer impastando per 3 minuti circa)

Step 4

formiamo una palla e la ungiamo con l'olio la lasciamo lievitare in ambiente caldo in una ciotola sigillata con pellicola trasparente finché l'impasto non sarà raddoppiato

Step 5

quando sarà ben lievitato dividiamo l'impasto in tre filoni,

Step 6

uniamo le estremità dei tre filoni e li sovrapponiamo in modo da formare una treccia e la mettiamo in uno stampo ben imburrato spennelliamo la superficie con l'uovo sbattuto e la lasciamo lievitare ancora per 30 minuti circa

Step 7

cuociamo a forno caldo a190° per 15 minuti poi abbassiamo a 180° per proseguire e finire la cottura circa 25 minuti

Step 8

appena cotto il pane lo togliamo dallo stampo lo facciamo raffreddare su una gratella ed eccovi pronto il pane al latte