Muffin di zucca e cioccolato
2015-11-03- Difficoltà:Facile
- Portate: 12 muffins
- Tempo di preparazione: 15m
- Tempo di cottura: 30m
- Pronto in: 45m
I Muffin di zucca e cioccolato sono dolcetti soffici e delicati, semplici da realizzare e davvero deliziosi. Sono perfetti per la colazione o la merenda di grandi e piccini, ideali anche per feste e buffet ma anche come dolce a fine pasto se avete ospiti. Per la preparazione si usa un ortaggio di stagione ricco, sano e nutriente. La zucca, infatti, si presta ad essere utilizzata nei dolci perché ha un sapore delicato.
Ringrazio l’amica Laura Milanesi che ha condiviso con me questa ricetta inviandomi le foto da lei realizzate.
Ingredienti
- 400 grammi di farina
- 150 grammi di zucchero
- 120 ml di latte
- 80 ml di olio di semi
- 2 uova
- 100 grammi di cioccolato
- 300 grammi di zucca
- 1 bustina di lievito per dolci, cannella q.b., un pizzico di sale
Preparazione
Step 1
Tagliare la zucca a pezzi e cuocerla in forno a 180° per circa mezz'ora finchè risulterà molto morbida, ridurla quindi in polpa con una forchetta e farla raffreddare.
Step 2
Mettere in una ciotola tutti gli ingredienti secchi (farina, zucchero, lievito, sale) e aggiungevi, mescolando velocemente, uova, olio, latte.
Step 3
Unire infine la zucca ed il cioccolato ridotto in pezzettini. A piacere si può aggiungere della cannella.
Step 4
Versare l'impasto negli stampi per muffins, precedentemente imburrati, riempiendo fino a metà. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.
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