minestra di zucchine e patate

2016-12-12
  • Portate: 4
  • Tempo di preparazione: 15m
  • Tempo di cottura: 40m
  • Pronto in: 55m

la minestra di zucchine e patate è molto semplice da preparare ed è uno di quei piatti caldi cosiddetti di conforto, piacevoli da gustare specialmente nelle giornate molto fredde in cui si ha voglia di un buon piatto caldo fatto con  degli ingredienti semplici e facili da trovare

adatta anche ai bambini per il gusto delle zucchine che è molto gradevole al palato.

delle zucchine possiamo dire che sono molto usate in cucina

per minestre ,contorni ed anche unite alle uova come piatto di mezzo.

Ormai le troviamo in vendita tutto l’anno,l’importante è controllare il momento dell’acquisto che siano ben sode

quello ne garantisce la freschezza.

aggiungiamo patate e porri ed ecco la minestra è pronta in poco tempo

Ingredienti

  • 500 grammi di zucchine
  • 2 patate medie
  • 1 porro
  • 1 gambo di sedano
  • 120 grammi di riso da minestra
  • olio di oliva
  • sale
  • 1litro e mezzo di brodo vegetale
  • alcune foglie di basilico
  • 50 grammi di parmigiano grattugiato

Preparazione

Step 1

Prepariamo le verdure sbucciamo le zucchine e le tagliamo a quadratini Puliamo il porro conservando solo la parte interna più bianca e lo tagliamo a fettine sottili. sbucciamo le patate ed anch'esse le tagliamo a quadratini dopo averle lavate bene puliamo e tagliamo a piccoli pezzi il sedano

Step 2

facciamo rosolare in una pentola con un po’ d’olio le verdure preparate in precedenza saliamo e stufiamo per alcuni minuti aggiungiamo il brodo e cuociamo a fuoco lento per 30 minuti circa

Step 3

aggiungiamo il riso e le foglie di basilico cuociamo a fuoco medio per il tempo consigliato di cottura del riso a cottura ultimata serviamo subito con un'abbondante spolverata di parmigiano grattugiato ed un filo di olio di oliva evo a crudo

Step 4

Questa minestra minestra la dobbiamo servire subito, per evitare che il riso si gonfi. buon appetito

Descrizione
Ricetta
minestra di zucchine e patate
Pubblicata il
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
Votazione
5 Based on 1 Review(s)
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Recipe Comments

Comments (2)

  1. posted by Marisa on 11 gennaio 2017

    Ciao Graziella sono Marisa leggo volentieri le tue ricette e ti ringrazio , io hp bisogno di ricette semplici lo sai

    • posted by Graziella Gabrielli on 11 gennaio 2017

      Grazie mille Marisa
      Se hai piacere di avere qualsiasi ricetta conta pure su di me
      Ti auguro una felice serata

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