miele di Tarassaco

Step 1

Raccogliamo i fiori di tarassaco ben aperti possibilmente al mattino, togliamo tutti i filamenti verdi sotto il fiore perché darebbero al miele un sapore amaro Laviamo e asciughiamo delicatamente i fiori Laviamo i limoni e li tagliamo a spicchi.

Step 2

In una pentola capiente e alta, metteremo in ammollo i fiori di tarassaco con un litro di acqua e i limoni e lo lasceremo riposare per due ore. Poi mettiamo la pentola in cottura a fuoco lento e cuociamo per 20 minuti.

Step 3

Filtriamo il tutto accuratamente con un colino ricoperto con un canovaccio

Step 4

Aggiungiamo lo zucchero al liquido che abbiamo estratto dopo la cottura e cuociamo a fuoco lento per un ora continuando a mescolare fino a ottenere la giusta consistenza.

Step 5

prepariamo i vasetti sterilizzati versiamo il miele bello caldo capovolgiamo il vasetto e lo ricopriamo con un panno per permettere al miele di raffreddarsi con calma ed ecco pronto il nostro miele 🙂