Marmellata di mandaranci e zenzero

2017-02-16
  • Tempo di preparazione: 10m
  • Tempo di cottura: 50m
  • Pronto in: 60m

la marmellata di mandaranci e zenzero è deliziosa

Questa ricetta è nata perché avevo dei mandaranci oramai un  po’ passati e mi dispiaceva buttarli

con questa banale scusa ho provato a convertire una ricetta che facevo con le arance e l’ho sostituita con i mandaranci

vi racconto qualcosa di questo buonissimo agrume che si conosce anche come  “clementina”

Con il termine mandarancio si è soliti riferirsi agli ibridi tra il mandarino e l’arancio,è stato creato questo innesto per evitare gli innumerevoli semi che si trovavano nel mandarino

ma mantenere le caratteristiche nel gusto.

Da questo innesto è nata anche una pianta molto resistente ad eventi atmosferici

Le caratteristiche del mandarino che si è cercato di mantenere sono la buccia sottile e la facilità nella divisione degli spicchi, mentre si è preferito dare un maggiore risalto al gusto dell’arancio, più equilibrato rispetto a quello dell’altro progenitore.

ed eccovi la mia ricetta

Ingredienti

  • 1 kg di mandaranci
  • 600 grammi di zucchero
  • il succo di un limone
  • 1 cucchiaini di zenzero in polvere o due rondelle di zenzero fresco

Preparazione

Step 1

sbucciamo i mandaranci e togliamo eventuali filamenti

Step 2

li mettiamo nel mixer li tritiamo grossolanamente

Step 3

li mettiamo in una pentola aggiungiamo lo zucchero e il succo del limone e mettiamo al fuoco a fuoco dolce mescolando

Step 4

facciamo cuocere per circa 30 minuti mescolando di tanto in tanto per evitare che la marmellata attacchi alla pentola

Step 5

aggiungiamo lo zenzero e portiamo a fine cottura

Step 6

Riempiamo i vasetti sterilizzati e ben asciugati con la marmellata ancora calda e li mettiamo a testa in giù. copriamo i vasetti con un torcione per prolungare l'effetto del calore ed ecco pronta la nostra marmellata

Descrizione
Ricetta
Marmellata di mandaranci e zenzero
Pubblicata il
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
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