Marmellata di kiwi, mele e zenzero

2015-05-05
  • Portate: 4
  • Tempo di preparazione: 10m
  • Tempo di cottura: 1:20 h
  • Pronto in: 1:30 h

Ecco la marmellata di kiwi, mele e zenzero che si aggiunge alla mia raccolta. A casa ne siamo molto golosi e ci piace provare anche sapori nuovi: questa volta avevo dei kiwi e li ho accostati con lo zenzero. Sono entrambi sapori forti, il kiwi è aspro mentre lo zenzero è piccantino. Così per attenuare i gusti e bilanciarli ho aggiunto una mela Fuji dell’Alto Adige, dolce al punto giusto. Ah, è anche senza zucchero!

Ricordarsi che per invasare bisogna mettere il contenuto caldo in recipienti caldi e se invece il contenuto sarà freddo in recipienti freddi. Quindi una volta che sterilizzate i barattoli, teneteli al caldo o fateli raffreddare.

Ingredienti

  • 500 g di kiwi
  • 1/2 limone bio (il succo)
  • 1 mela
  • 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
  • 1/2 bicchiere d'acqua

Preparazione

Step 1

Pulire i kiwi, tagliarli a metà e togliervi la parte bianca. Tagliarli a pezzi piccoli.

Step 2

Tagliare la mela a tocchetti senza togliere la buccia, che contiene la maggior parte delle proprietà benefiche e la pectina.

Step 3

Riunire i frutti in una pentola insieme al limone e l'acqua. Far cuocere fino a quando la frutta non si sarà disfatta (almeno 20 minuti).

Step 4

Frullare e rimettere sul gas. Lasciare addensare per un'ora a fuoco dolce. Invasare e mettere i vasetti a testa in giu fino a quando non andranno sottovuoto.

Descrizione
Ricetta
Marmellata di kiwi, mele e zenzero
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Tempo di cottura
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