Marmellata di albicocche

2015-05-10
  • Portate: 4
  • Tempo di preparazione: 30m
  • Tempo di cottura: 1:20 h
  • Pronto in: 1:50 h

Non poteva mancare nella dispensa la marmellata di albicocche. Questo dolce frutto è il più ricco di sostanze tonificanti in particolare le vitamine A e del gruppo B. Grazie ai sali di potassio e magnesio neutralizza cuscinetti e flaccidità.

Le albicocche, grazie alle loro proprietà nutritive, rafforzano il sistema immunitario e contribuiscono alla salute degli occhi, della pelle, dei capelli, delle gengive. Ma aiutano anche il bilanciamento della pressione sanguigna, la funzionalità cardiaca e contrastano la formazione di placche sulla parete interna delle arterie.

E’ un’ottima fonte di potassio e di ferro, per questo è ottima per combattere l’anemia. Non solo. E’ un perfetto alimento per la prevenzione dei tumori. Secondo uno studio pubblicato dall’American Cancer Society, le albicocche e altri alimenti ricchi di beta-carotene riducono il rischio di cancro alla laringe, all’esofago e ai polmoni.

Grazie al basso consumo di calorie e al suo notevole potere saziante, l’albicocca costituisce la risposta migliore alla fame estiva di metà mattina e metà pomeriggio. Possiamo, dunque, abbondare nel loro consumo ma senza esagerare.

Il tempo di preparazione varia a seconda di quante albicocche userete per la vostra marmellata.

Sito di riferimento:

http://obiettivobenessere.tgcom24.it/

Ingredienti

  • 3 kg di albicocche
  • 1 kg di zucchero
  • 2 mele piccole
  • il succo di 1/2 limone
  • 1/2 bicchiere d'acqua

Preparazione

Step 1

Lavate e togliete il nocciolo alle albicocche. Tagliarle in quattro parti. Pulire le mele e tagliare a tocchi piccoli senza togliere la buccia perchè è la parte che possiede la maggior parte della pectina.

Step 2

Riunire in una pentola ampia le albicocche con l'acqua, il limone, le mele e lo zucchero. Far sobbollire per 20 minuti circa, o fino a quando i frutti non si saranno disfatti. Frullare.

Step 3

Rimettere la pentola sul fuoco e far cuocere per un'ora a fuoco dolce, l'importante è che non bolla. Invasare senza farla raffreddare nei vasetti sterilizzati e ancora caldi. Mettere le marmellate a testa in giù e lasciare riposare fino a quando non andranno sottovuoto.

Descrizione
Ricetta
Marmellata di albicocche
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