liquore digestivo “gingerlemon”
2017-03-01- Difficoltà:Facile
- Portate: 2 bottiglie
- Tempo di preparazione: 10m
- Tempo di cottura: 10m
- Pronto in: 20m
il gingerlemon è un mix di limone e zenzero
un liquore leggero che sfrutta le caratteristiche di questi due ingredienti ed è un ottimo digestivo, ma anche un liquore gradevole da servire ben ghiacciato
semplicissimo da preparare
ho utilizzato le bucce di limoni non trattati dopo averli lavati bene e stando attenta che nel togliere la buccia al limone non intaccare il bianco ( il bianco da una caratteristica amara che è meglio evitare)
dello zenzero ho preferito la radice fresca,l’ho sbucciata e tagliata a rondelle fini
acqua e zucchero ed un dell’alcool puro a 90 °
tutto qui
ed eccovi la mia ricetta
Ingredienti
- 6 limoni non trattati
- 100 grammi di radice fresca di zenzero
- 700 grammi di zucchero
- 1 litro di acqua
- 500 grammi di alcol puro
Preparazione
Step 1
sbucciamo i limoni con il pelapatate stando attenti a non intaccare la parte bianca
Step 2
sbucciamo lo zenzero sempre con il pelapatate e lo tagliamo a rondelle
Step 3
mettiamo le bucce e lo zenzero in un vaso a chiusura ermetica aggiungiamo l'alcool chiudiamo il vaso e lo lasciamo macerare per tre giorni
Step 4
bolliamo l'acqua aggiungiamo lo zucchero a piccole dosi sempre mescolando con un mestolo di legno appena lo zucchero si sarà sciolto lo mettiamo a raffreddare
Step 5
aggiungiamo lo sciroppo di zucchero alle bucce di limone e lo zenzero mescoliamo bene lasciamo riposare per un ora circa e poi lo filtriamo con cura
Step 6
il liquore è pronto raccomando di gustarlo fresco
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