Liquore all’uovo

2015-10-20
  • Portate: 1500 ml.
  • Tempo di preparazione: 50m
  • Tempo di cottura: 10m
  • Pronto in: 60m

l liquore di crema all’uovo, è un preparato di origini antiche,  dove il suo creatore, il sig. Pezziol, lo preparò per la prima volta nel 1840 nella sua bottega di droghiere, non sapendo cosa fare dei molti rossi d’uovo avanzati dalla sua principale occupazione: la realizzazione di torroni.
Il nome Vov deriverebbe dalla parola vovi, che in dialetto veneto significa uova.
La preparazione del liquore all’uovo casalingo è abbastanza facile, e, semplicemente seguendo la ricetta, è possibile ottenere dei risultati che nulla hanno da invidiare alle più famose, e costose, preparazioni in commercio.

Fantastico bevuto caldo con la panna nella stagione invernale,oppure nel latte caldo prima di coricarsi

Ma non mi dispiace neppure sul gelato o nel caffè:
Era considerato un ottimo ricostituente,ma il segreto per un ottimo liquore all’ uovo sono le uova che devono essere fresche e non di allevamento intensivo

Ingredienti

  • 1/2 litro di latte fresco
  • 400 grammi di zucchero
  • 8 tuorli
  • 1 bicchiere di marsala
  • 1 bicchiere di brandy
  • vaniglia in stecca

Preparazione

Step 1

riscaldare il latte con lo zucchero e la vaniglia mescolando appena sciolto lo zucchero spegnere il fuoco e mettere a raffreddare

Step 2

In una terrina mettete i tuorli di 8 uova e mescolando Aggiungete poco alla volta il cognac e il marsala secco

Step 3

aggiungete il latte raffreddato sempre ben mescolando filtrate e imbottigliare

Step 4

conservare al fresco

Descrizione
Ricetta
liquore all'uovo
Pubblicata il
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
Votazione
5 Based on 11 Review(s)
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