Liquore all’uovo

l liquore di crema all’uovo, è un preparato di origini antiche,  dove il suo creatore, il sig. Pezziol, lo preparò per la prima volta nel 1840 nella sua bottega di droghiere, non sapendo cosa fare dei molti rossi d’uovo avanzati dalla sua principale occupazione: la realizzazione di torroni.
Il nome Vov deriverebbe dalla parola vovi, che in dialetto veneto significa uova.
La preparazione del liquore all’uovo casalingo è abbastanza facile, e, semplicemente seguendo la ricetta, è possibile ottenere dei risultati che nulla hanno da invidiare alle più famose, e costose, preparazioni in commercio.

Fantastico bevuto caldo con la panna nella stagione invernale,oppure nel latte caldo prima di coricarsi

Ma non mi dispiace neppure sul gelato o nel caffè:
Era considerato un ottimo ricostituente,ma il segreto per un ottimo liquore all’ uovo sono le uova che devono essere fresche e non di allevamento intensivo

Ingredienti

• 1/2 litro di latte fresco
• 400 grammi di zucchero
• 8 tuorli
• 1 bicchiere di marsala
• 1 bicchiere di brandy
• vaniglia in stecca

Preparazione

Descrizione

Ricetta

liquore all'uovo

Pubblicata il

2015-10-20

Tempo di preparazione

50M

Tempo di cottura

10M

Tempo totale

60M

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