involtini di pollo alla salvia
2016-03-04
- Portate: 4
- Tempo di preparazione: 10m
- Tempo di cottura: 30m
- Pronto in: 40m
Gli involtini di pollo alla salvia sono molto delicati e di sicuro risultato
Io in questa ricetta li ho farciti con del formaggio spalmabile e dello speck
E’ possibile variare il ripieno secondo il proprio gusto, per esempio si può sostituire lo speck con il prosciutto cotto e rendere questa preparazione un secondo piatto di carne adatto anche ai bambini.
Oppure al posto del formaggio spalmabile una fettina di parmigiano da un gusto leggermente più deciso.
ho aggiunto la salvia perché amo molto questo gusto deciso e piacevole allo stesso tempo
La salvia è riconosciuta come pianta medicinale fin dall’antichità per le sue proprietà salutari e difatti il suo nome, proveniente da “salvus” che significa appunto “sano”.ed eccovi la mia ricetta
Ingredienti
- 4 fettine di petto di pollo
- 4 fettine di speck
- 80 grammi di formaggio spalmabile
- 8 foglioline di salvia
- 1 cipolla piccola
- olio di oliva
- sale e pepe
- mezzo bicchiere di vino bianco
- brodo q.b
- 2 cucchiai di farina
- 100 ml di acqua
- alcuni stuzzicadenti
- un rametto di rosmarino
Preparazione
Step 1
battiamo leggermente le fettine di petto di pollo con il batticarne per renderle più sottili e regolari, mettiamo del sale del pepe
Step 2
spalmiamo il formaggio
Step 3
adagiamo la fettina di speck e la fogliolina di salvia
Step 4
li arrotoliamo su se stessi e li fermiamo con dei stuzzicadenti
Step 5
Prepariamo un tegame con l'olio ,la cipolla tagliata e le altre foglioline di salvia ed adagiamo gli involtini a freddo aggiungendo sopra un pizzico di sale pepe e il rosmarino
Step 6
li mettiamo a rosolare a fuoco dolce per 5 minuti
Step 7
aggiungiamo il vino e lo lasciamo sfumare
Step 8
aggiungiamo il brodo copriamo il tegame e lasciamo cuocere per un quarto d'ora circa
Step 9
togliamo il coperchio ed aggiungiamo la farina sciolta nell'acqua continuando la cottura per 5 minuti circa mescolando
Step 10
appena il sugo si sarà addensato gli involtini sono pronti da servire buon appetito
Based on 7 Review(s)
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