Involtini di carne salada

2015-06-08
  • Portate: 4
  • Tempo di preparazione: 10m
  • Tempo di cottura: 15m
  • Pronto in: 25m

D’estate si cerca sempre qualcosa di fresco e di ricette ce ne possono essere davvero tante..ci vuole solo un po di fantasia!

Oggi ho creato gli involtini di carne salada (preferisco usare questo salume nostrano che la bresaola, comunque adatta a questa preparazione)! Hanno al loro interno un ripieno morbido e croccante, sono l’ideali da portare nei pic nic o da servire come antipastino. Preparatene un po perchè andranno a ruba!

Ingredienti

  • 3 uova
  • 2 cucchiai di Trentingrana grattugiato
  • 2 cucchiai di latte
  • pepe
  • 2-3 carote sbucciate
  • olio evo
  • sale
  • 200 g di carne salada
  • erba cipollina
  • 1 limone

Preparazione

Step 1

Prepariamo il ripieno: sbattere le uova con il Trentingrana, il latte e il pepe. Cuocere la frittata per 15 minuti circa, girandola a metà cottura. Farla raffreddare. Tagliare le carote a listarelle e ungerle leggermente con dell'olio e salarle.

Step 2

Preparare gli involtini. Tagliare la frittata a strisce non troppo sottili e metterne due in ogni fetta di carne con due listerelle di carote. Arrotolare e sigillare con uno stelo di erba cipollina. Proseguire fino al termine degli ingredienti e servire con una spruzzata di limone.

Mi presento a voi che mi..

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