involtini con speck e grana

2015-10-26
  • Portate: 4
  • Tempo di preparazione: 10m
  • Tempo di cottura: 50m
  • Pronto in: 60m

 

 

Oggi vi propongo una ricetta della mia mamma ovvero gli involtini con speck e grana

lo speck rende ancora più gustosa la carne e l’aggiunta del grana è il tocco finale per un risultato sicuro

 

Per noi bambini era un piatto unico molto speciale e si preparava per le feste in famiglia

accompagnato da  un risotto in bianco era ed

è secondo piatto molto sfizioso e saporito ,facile  da preparare.

Per gli intolleranti al lattosio  si possono anche fare solo con lo speck

il risultato anche senza il formaggio è buonissimo

Ingredienti

  • 4 fettine di manzo
  • 8 fettine di speck
  • 50 grammi di grana in scaglie
  • 1/2 cipolla
  • sale
  • pepe
  • noce moscata
  • qualche fogliolina di salvia
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • olio oliva q.b
  • brodo q.b
  • 16 stuzzicadenti
  • 2 cucchiai di farina

Preparazione

Step 1

tagliamo le fettine di manzo a metà ,le condiamo con sale e pepe su ciascuna fettina mettiamo lo speck ,le scaglie di grana e una fogliolina di salvia sbriciolata li arrotoliamo dal lato più corto le chiudiamo con due stuzzicadenti. Ora che sono pronti procediamo alla cottura

Step 2

in un ampio tegame mettiamo un goccio d'olio la cipolla senza tritarla accanto adagiamo gli involtini aggiungiamo sale pepe un pizzico di noce moscata li mettiamo al fuoco facendoli rosolare rigirandoli spesso

Step 3

dopo circa 10 minuti ,quando saranno dorati aggiungiamo il vino lo lasciamo evaporare

Step 4

aggiungiamo il brodo continuano la cottura sempre a fuoco dolce per circa 30 minuti rigirandoli spesso

Step 5

ora sciogliamo la farina in un po d'acqua stando attenti che non faccia grumi l'aggiungiamo agli involtini sempre mescolando

Step 6

dopo pochi minuti controlliamo il sale e sono pronti da servire.

 

Descrizione
Ricetta
involtini con speck e grana
Pubblicata il
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
Votazione
5 Based on 4 Review(s)
Ricette correlate:
  • sedano bianco alla parmigiana

    sedano bianco alla parmigiana

  • trancio di salmone in cartoccio

    Trancio di salmone in cartoccio

  • L'insalata di gamberi ricetta sfiziosa e gustosa

    insalata di gamberi

  • cavolfiore 1

    cavolfiori gratinati

  • filetti di trota salmonata alla trentina

    filetti di trota salmonata alla trentina

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito fa uso di cookie per migliorare l’esperienza di navigazione degli utenti. Proseguendo nella navigazione si accetta l’uso dei cookie; in caso contrario è possibile abbandonare il sito. Ulteriori informazioni | Chiudi