involtini con speck e grana

Step 1

tagliamo le fettine di manzo a metà ,le condiamo con sale e pepe su ciascuna fettina mettiamo lo speck ,le scaglie di grana e una fogliolina di salvia sbriciolata li arrotoliamo dal lato più corto le chiudiamo con due stuzzicadenti. Ora che sono pronti procediamo alla cottura

Step 2

in un ampio tegame mettiamo un goccio d'olio la cipolla senza tritarla accanto adagiamo gli involtini aggiungiamo sale pepe un pizzico di noce moscata li mettiamo al fuoco facendoli rosolare rigirandoli spesso

Step 3

dopo circa 10 minuti ,quando saranno dorati aggiungiamo il vino lo lasciamo evaporare

Step 4

aggiungiamo il brodo continuano la cottura sempre a fuoco dolce per circa 30 minuti rigirandoli spesso

Step 5

ora sciogliamo la farina in un po d'acqua stando attenti che non faccia grumi l'aggiungiamo agli involtini sempre mescolando

Step 6

dopo pochi minuti controlliamo il sale e sono pronti da servire.