Crostata ripiena alle mele

2015-11-16
  • Portate: 1 tortiera diam. 26 cm
  • Tempo di preparazione: 20m
  • Tempo di cottura: 30m
  • Pronto in: 50m

La mela è la regina nella preparazione dei dolci trentini. Dallo strudel alla classica torta di mele, sono davvero tanti i dessert che si possono preparare con questo genuino frutto.

Siamo in autunno e cosa preparare se non uno squisito dolce con le mele?

Nella crostata che propongo oggi, la mela si abbina con la pasta frolla per realizzare un dolce delicato e friabile con pochi semplici ingredienti.

Possiamo servirla con gelato o crema alla vaniglia o semplicemente con panna montata.
Al posto dei pinoli potete utilizzare mandorle, nocciole o noci tostate tritate grossolanamente.
Se lo gradite, aggiungete anche un pizzico di cannella alle mele e la farcia sarà ancora più profumata!

Ingredienti

  • 250 grammi di farina
  • 120 grammi di zucchero
  • 120 grammi di burro morbido
  • 1 uovo + 1 tuorlo
  • 1/2 bustina di lievito
  • vanillina, sale
  • Per il ripieno: 400 grammi di mele a pezzetti
  • 1 cucchiaio di uvetta lavata ed asciugata
  • pinoli , 1 cucchiaio di zucchero, cannella
  • il succo di 1/2 limone

Preparazione

Step 1

Lavorare velocemente la frolla mettendo la farina a fontana e, all'interno, gli altri ingredienti.

Step 2

Foderare una teglia rotonda del diametro di 26 cm con carta forno bagnata e strizzata.

Step 3

Per il ripieno: irrorare le mele col succo di limone e mescolare con l'uvetta, alcuni pinoli, un cucchiaio di zucchero e la cannella. Per rendere il sapore più ricco si possono aggiungere alcuni amaretti sbriciolati

Step 4

Rivestire la teglia con la pasta tenendone da parte circa metà. Versare il ripieno e ricoprire con la rimanente pasta frolla.

Step 5

Cuocere in forno per circa 30 minuti a 180°

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Descrizione
Ricetta
Crostata ripiena alle mele
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