Crostata con ricotta e amaretti

2015-11-24
  • Tempo di preparazione: 20m
  • Tempo di cottura: 40m
  • Pronto in: 60m

la crostata con  ricotta e amaretti ha un gusto delicato e allo stesso tempo raffinato

esistono tante varianti per questa ricetta chi ci unisce dell’uvetta messa in ammollo nel liquore,chi scaglie di cioccolata e chi dei pezzetti di pera

La crostata si sa è gradita in tutte le occasioni,a colazione,a merenda ed è molto sbrigativa da fare,non necessita di lavorazioni speciali

Può essere accompagnata con un tè,  ma anche gustata dopo un pasto perché non è secca ne  asciutta, bensì morbida grazie al suo ripieno cremoso.

ed eccovi la ricetta

Ingredienti

  • 250 grammi di farina 00
  • 150 grammi di burro morbido
  • 100 grammi di zucchero
  • buccia di un limone grattugiata
  • 1 uovo + 1 tuorlo
  • 1 cucchiaino di lievito
  • un pizzico di sale
  • per il ripieno:
  • 250 grammi di ricotta fresca
  • 100 grammi di zucchero
  • 1 uovo
  • 100 grammi di amaretti i sbriciolati
  • 100 grammi di scaglie di cioccolato
  • una bustina di vaniglia

Preparazione

Step 1

mettiamo a fontana la farina su una spianatoia aggiungiamo le uova,il burro lo zucchero la buccia del limone il lievito il pizzico di sale impastiamo velocemente .

Step 2

prepariamo una tortiera ricoperta da carta forno e stendiamo l'impasto ( a parte una piccola palla per fare le striscioline sopra) lasciando i bordi laterali alti per poter contenere la farcia ora andiamo a preparare il ripieno

Step 3

lavoriamo lo zucchero con l'uovo e la ricotta a crema aggiungiamo la vaniglia gli amaretti ed il cioccolato,mescolando dolcemente

Step 4

mettiamo l'impasto sopra la frolla guarniamo con la pallina di frolla che abbiamo messo da parte

Step 5

inforniamo a 180° in forno preriscaldato per 30 minuti circa

Descrizione
Ricetta
Crostata con ricotta e amaretti
Pubblicata il
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
Votazione
3.5 Based on 5 Review(s)
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