Crostata con marmellata

2015-04-29
  • Portate: 8
  • Tempo di preparazione: 30m
  • Tempo di cottura: 40m
  • Pronto in: 1:10 h

Questa crostata con marmellata era della bis nonna di mio marito, mi è stata donata dalla nonna e mi è sembrato d’obbligo inserirla nel mio blog. Dal sapore casalingo, è stato il primissimo dolce che mia figlia ha mangiato chiedendo il “bis”. Inoltre è piena di ricordi…ricordi di casa mia e della mia famiglia, delle persone che ho lasciato per intraprendere la mia nuova vita.

Per farla servono pochi ingredienti e la marmellata sarebbe meglio farla in casa, rende tutto più sano e genuino.

Ingredienti

  • 3 uova
  • 200 g di zucchero
  • 600 g di farina macinata a pietra del tipo 1
  • scorza grattugiata di limone bio
  • 1 bicchiere di olio (1/2 olio evo e 1/2 olio di semi)
  • un pizzico di cannella
  • un pizzico di lievito
  • 2-3 cucchiai di marmellata a vostro piacere

Preparazione

Step 1

Sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto schiumoso.

Step 2

Unire la farina setacciata e la cannella.

Step 3

Dopo aver mescolato il composto unire il limone e l'olio e iniziare ad impastare con le mani. Ci vorrà un po di tempo ma alla fine verrà una bella frolla lucida.

Step 4

Dividere l'impasto in due: una parte più piccola per fare la griglia e l'altro più grande per la base.

Step 5

Stendere l'impasto e metterlo in una tortiera oleata (mi raccomando di stendere la frolla almeno alta 2 cm).

Step 6

Unire la marmellata e creare sopra la classica griglia per le crostate.

Step 7

Cuocere a 180° in forno preriscaldato e con funzionalità statica per 35-40 minuti.

Step 8

Si può conservare, tagliata, in una scatola di latta per due o tre giorni.....se avanza!!!!

 

Descrizione
Ricetta
Crostata con marmellata
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