Crespelle con marmellata di mirtillo rosso

Step 1

In una ciotola capiente sbattiamo le uova con il sale poi uniamo il latte amalgamando bene

Step 2

aggiungiamo la farina stando attenti non si formino grumi e mescoliamo fino che l'impasto non sarà bello cremoso.

Step 3

versiamo un goccio di olio in una padella antiaderente e la mettiamo a riscaldare asciughiamo l'olio in eccesso con un panno carta

Step 4

versiamo un mestolo d'impasto nella padella calda stando attenti di stenderlo finissimo

Step 5

Facciamo cuocere la crespella 1 minuto circa a fuoco medio scuotiamo di tanto in tanto la padella per evitare che l’impasto si attacchi al fondo

Step 6

giriamo la crespella e la lasciamo dorare anche dall'altra parte poi la versiamo in un piatto e così via fino alla fine della cottura di tutto l'impasto

Step 7

ora sono pronte da farcirete

Step 8

per i più volenterosi ecco la ricetta della confettura di mirtillo mettiamo i mirtilli in una pentola di rame e cuociamo con la cannella e i chiodi di garofano a fuoco lento fino quando rimane poco succo dei frutti aggiungiamo lo zucchero e facciamo cuocere per 15 minuti ancora invasare calda