Crema di carote con cipolla caramellata

Step 1

sbucciamo le patate e le carote ed il porro poi tritiamo le verdure tutte assieme

Step 2

mettiamo un filo d'olio di oliva in una pentola ed aggiungiamo la verdura rosolandola dolcemente per alcuni minuti

Step 3

aggiungiamo il brodo copriamo la pentola con un coperchio e continuano la cottura per 30 minuti circa

Step 4

adesso sbucciamo la cipolla la tagliamo a rondelle e la facciamo appassire con un filo d'olio in padella per alcuni minuti,aggiungiamo lo zucchero o il miele mescoliamo ancora per un minuto circa aggiungiamo un po' d'aceto e a fuoco lento continuano il procedimento per caramellarla

Step 5

riprendiamo le nostre verdure regoliamo di sale e pepe ed aggiungiamo un po' di zenzero grattugiato dopo alcuni minuti frulliamo le verdure con il burro ed ecco la nostra crema pronta da servire aggiungiamo appena impiattato la cipolla buon appetito 🙂