confettura di fragole zenzero e cardamomo

2016-09-22
  • Tempo di preparazione: 10m
  • Tempo di cottura: 50m
  • Pronto in: 60m

la confettura di fragole zenzero e cardamomo è nata su consiglio di un amica

oramai le fragole non sono più succose come l’inizio estate e alle volte si presentano con poco sapore e poco succo,ma dispiace sprecare un frutto cosi buono e con un piccolo accorgimento ne esce una deliziosa confettura .

in questa ricetta con la frutta ho aggiungo dello zenzero conoscendo le innumerevoli benefici che questa pianta presenta,sappiamo che è antinfiammatorio,antidolorifico,antibatterico,ma noi la utilizzeremo per aromatizzare la nostra confettura.

poi ho aggiunto alcuni semi di cardamomo,anch’essa una pianta molto aromatica e dagli innumerevoli benefici nel  nostro organismo

l’utilizzo di quest’ultimo necessita di piccoli accorgimenti non essendo molto conosciuto

Per utilizzare al meglio questa spezia,dobbiamo  rompere i baccelli e  recuperare i semini neri,schiacciarli con la parte piatta di un coltello o pestarli per renderli più fini.

Durante questo trattamento si sentirà esaltare tutto il suo aroma che è intenso .

ed eccovi la mia ricetta

Ingredienti

  • 1 kg di fragole
  • 400 grammi di zucchero
  • 1 limone
  • 20 grammi di radice di zenzero
  • 5 bacelli di cardamomo

Preparazione

Step 1

laviamo e mondiamo le fragole tagliandole a piccoli pezzi

Step 2

mettiamo le fragole in un tegame basso ,aggiungiamo lo zucchero il succo del limone il cardamomo pestato e lo zenzero grattugiato dopo averlo leggermente spellato

Step 3

mettiamo a cuocere utilizzando una cottura dolce finché la confettura non inizia l'ebollizione

Step 4

alziamo la fiamma e continuano la cottura per altri 30 minuti a fuoco vivo stando attenti che non attacchi al fondo del tegame

Step 5

invasiamo la confettura bella calda e la conserviamo in luogo fresco.

 

 

Descrizione
Ricetta
confettura di fragole zenzero e cardamomo
Pubblicata il
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