Bruschetta capricciosa
2016-12-23- Difficoltà:Facile
- Portate: 4
- Tempo di preparazione: 10m
- Tempo di cottura: 10m
- Pronto in: 20m
la bruschetta capricciosa mi riporta agli ingredienti della pizza, per questo l’ho denominata in questo modo.
Cosa posso dire della bruschetta?
In fondo è una fetta di pane abbrustolita da condire come piu’ ci piace. Ma dal mio punto di vista è una meravigliosa pietanza
La bruschetta è un piatto povero contadino della cucina napoletana e diffusa in tutta Italia, nata dalla necessità che gli agricoltori avevano di conservare il pane ed utilizzarlo senza sprecare nulla.
il suo nome deriva dal termine “bruscato” col quale si definisce il pane abbrustolito.
questo pane abbrustolito si può farcire in tantissimi modi
utilizzarlo come antipasto, come spuntino, ma anche la sera vicino ad un piatto di minestra è insuperabile….
ed eccovi la mia preparazione
Ingredienti
- 8 fette di pane
- salsa di pomodoro
- 200 grammi di mozzarella tagliata a cubetti
- 100 grammi di prosciutto cotto
- alcuni carciofini
- olio oliva
- origano
- olive e funghetti a piacere
Preparazione
Step 1
tostiamo le fette di pane le disponiamo su una placca da forno ricoperte da carta forno
Step 2
farciamo come una pizza prima il pomodoro poi la mozzarella prosciutto e tutti gli ingredienti a piacere
Step 3
se gradito aggiungiamo un pizzico di origano ed un filo d'olio
Step 4
inforniamo per alcuni minuti a 200 gradi finché la mozzarella non sarà sciolta pronte da portare in tavola buon appetito
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