Bretzel dolci

2015-04-23
  • Portate: 28 bretzel
  • Tempo di preparazione: 1:30 h
  • Tempo di cottura: 20m
  • Pronto in: 1:50 h

Ho iniziato a provare questi bretzel dolci per poi cimentarmi nella vera e classica ricetta. Sto ancora studiando e siccome ci tengo non vorrei proporre una ricetta sbagliata. La storia di questo pane dalla forma particolare andrà nell’articolo in cui proporrò i classici bretzel salati. Ora gustatevi uno di questi deliziosi biscotti!

Io li ho anche preparati senza cacao. In questo caso unire alla farina 25 g di fecola di patate.

Ingredienti

  • 210 g di farina
  • 25 g di cacao
  • 115 g di burro ammorbidito
  • 115 g di zucchero
  • 1 uovo
  • 1 albume
  • granella di zucchero qb

Preparazione

Step 1

In una terrina unire il cacao con la farina e mescolare.

Step 2

In un'altra ciotola, lavorare il burro con l'uovo intero e lo zucchero. Unire gli ingredienti secchi e formare un impasto morbido e omogeneo. Lasciare riposare per un'oretta.

Step 3

Una volta trascorso il tempo necessario, ricavare dall'impasto 28 palline e creare da ognuna un filo lungo circa 25 cm.

Step 4

Accendere il forno a 160° in modalità statica.

Step 5

Dare la classica forma del bretzel, spennellare con l'albume e cospargere di granella.

Step 6

Infornare per 20 minuti circa. Lasciare raffreddare e...gustare.

Descrizione
Ricetta
Bretzel dolci
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2 Based on 1 Review(s)
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Recipe Comments

Comments (2)

  1. posted by Marco Rizzo on 22 maggio 2015

    Ciao complimenti per il Sito, e per la capacità.
    Proverò le tue ricette. Complimenti!!
    a presto.mr

    • posted by Enrica on 23 maggio 2015

      Grazie mille!! Spero di aver dei buoni feedback! A presto!

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