Biscottini al cocco
2015-10-27- Difficoltà:Facile
- Tempo di preparazione: 10m
- Tempo di cottura: 15m
- Pronto in: 25m
i biscottini al cocco sono una mia ricetta nata dalla necessità di utilizzare gli albumi dell’uovo,che spesso avevo in eccesso.
Con un pizzico di creatività anche gli albumi d’uovo avanzati possono essere facilmente riutilizzati per scoprire nuove e gustose ricette in cucina.
Considerando infatti che le idee possono essere molteplici, buttare gli albumi delle uova è indubbiamente un enorme spreco
La ricettare che vi voglio proporre è semplice veloce ed è un idea simpatica per una festa dei bimbi,ma anche con un bicchiere di vino bianco in piacevole compagnia
Ingredienti
- 100 grammi di alume d'uovo
- 250 grammi di zucchero
- 1 bustina di vanilina
- 100 grammi di cedro candito
- 200 grammi di farina di cocco
- qualche ciliegia candita come decoro
Preparazione
Step 1
Montate gli albumi con lo zucchero e la vaniglia a neve ferma
Step 2
aggiungete mescolando dolcemente la farina di cocco,i canditi
Step 3
versate il composto una sacca da pasticceria
Step 4
foderate con la carta forno due placche formate dei piccole palline che decorerete con dei pezzetti di ciliegia candita
Step 5
infornate a 160° per 15 minuti appena i biscotti incominciano a prendere colore si tolgono dal forno e si lasciano raffreddare pronti i biscotti per essere degustati
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