bavarese all’arancia

2015-12-05
  • Portate: 6
  • Tempo di preparazione: 25m
  • Tempo di cottura: 10m
  • Pronto in: 35m

Oggi prepariamo una golosa bavarese all’arancia per portare in tavola un dolce sfizioso a base di succo e buccia  di arancia.

utilizzo questo frutto perché è  un frutto che si consuma principalmente nella stagione invernale.

L’arancia  è un agrume ipocalorico, ricco di vitamina C, gradevole ed accompagnato alla panna ne nasce un dolce veramente squisito

La ricetta che vi propongo è quella per preparare la crema all’arancia da far solidificare in frigorifero

Preferisco preparare la bavarese e metterla negli stampi da creme caramel

diventano mono porzioni così ognuno può  gustare la propria bavarese,la decoro del cioccolato fuso e scorzetta d’arancio candita

ma anche un po di panna montana va benissimo

ed eccovi la ricetta

Ingredienti

  • 3 tuorli d'uovo
  • 125 grammi di zucchero
  • 1 arancia biologica
  • un quarto di litro di latte bollente
  • 4 fogli di gelatina per dolci
  • 4 dl di panna fresca montata

Preparazione

Step 1

prepariamo l'arancia laviamo la buccia la grattugiamo spremiamo il succo mettiamo sia la buccia che il succo da parte mettiamo la gelatina in acqua fredda per far ammorbidire circa 10 minuti

Step 2

montiamo con una frusta i tuorli con lo zucchero

Step 3

mettiamo a bollire il latte con la buccia dell'arancia

Step 4

aggiungiamo lentamente il latte caldo al composto mescolando in continuazione

Step 5

cuociamo il tutto per tre minuti circa a fuoco dolce

Step 6

sempre mescolando aggiungiamo la gelatina strizzata bene

Step 7

trasferiamo il composto in una terrina aggiungiamo il succo d'arancia

Step 8

quando la crema è raffreddata aggiungiamo la panna montata mescoliamo delicatamente per amalgamarla

Step 9

versiamo negli stampi e mettiamo in frigorifero per circa due ore

Descrizione
Ricetta
bavarese all'arancia
Pubblicata il
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
Votazione
5 Based on 6 Review(s)
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