Baby spezzatino
2016-12-31- Difficoltà:Facile
- Portate: 4
- Tempo di preparazione: 10m
- Tempo di cottura: 30m
- Pronto in: 40m
Baby spezzatino è uno spezzatino delicato fatto con la carne di manzo mista a del vitello la carne la faccio tritare soltanto una volta ed evito il grasso nel trito.
questo spezzatino è adatto ai bimbi piccoli, ma è molto apprezzato dalla mia famiglia che ormai di piccini non c’è più nessuno.
Sostituisco il vino della sfumatura con del latte, utilizzo normalmente degli aromi e lo posso usare come piatto centrale assieme a delle patate o della polenta, ma anche per condire la pasta o il riso.
molto veloce da cucinare
dopo averlo rosolato bastano 20 minuti di cottura per poterlo servire
ed eccovi la mia ricetta
Ingredienti
- 600 grammi di carne tritata misto vitello manzo
- 1/2 cipolla
- olio di oliva evo
- 1/2 bicchiere di latte
- un mestolo di brodo
- rosmarino
- 1 cucchiaio di farina
- sale
- 1 cucchiaio di farina sciolta in un po' d'acqua
Preparazione
Step 1
metto la cipolla in un tegame assieme ad un cucchiaio di olio ,la carne ed un pizzico di sale ed il rosmarino ed alcuni aromi a piacere Metto a fuoco medio e lascio rosolare lentamente mescolando con una frusta per evitare resti il trito agglomerato assieme
Step 2
dopo circa cinque minuti aggiungo il latte e lascio sfumare finché si è assorbito
Step 3
aggiungo il brodo e lascio cuocere per un quarto d'ora circa
Step 4
aggiungo la farina e completo la cottura
Step 5
regolo il sale ed è pronto da servire buon appetito
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