Baby spezzatino

2016-12-31
  • Portate: 4
  • Tempo di preparazione: 10m
  • Tempo di cottura: 30m
  • Pronto in: 40m

Baby spezzatino è uno spezzatino delicato fatto con la  carne di manzo mista a del vitello  la  carne la faccio tritare soltanto una volta ed evito il grasso nel trito.

questo spezzatino è adatto ai bimbi piccoli, ma  è molto apprezzato dalla mia famiglia che ormai di piccini non c’è  più nessuno.

Sostituisco il vino della sfumatura con del latte, utilizzo normalmente degli aromi e lo posso usare come piatto centrale assieme a delle patate o della polenta, ma anche per condire la pasta o il riso.

molto veloce da cucinare

dopo averlo rosolato bastano 20 minuti di cottura per poterlo servire

ed eccovi la mia ricetta

Ingredienti

  • 600 grammi di carne tritata misto vitello manzo
  • 1/2 cipolla
  • olio di oliva evo
  • 1/2 bicchiere di latte
  • un mestolo di brodo
  • rosmarino
  • 1 cucchiaio di farina
  • sale
  • 1 cucchiaio di farina sciolta in un po' d'acqua

Preparazione

Step 1

metto la cipolla in un tegame assieme ad un cucchiaio di olio ,la carne ed un pizzico di sale ed il rosmarino ed alcuni aromi a piacere Metto a fuoco medio e lascio rosolare lentamente mescolando con una frusta per evitare resti il trito agglomerato assieme

Step 2

dopo circa cinque minuti aggiungo il latte e lascio sfumare finché si è assorbito

Step 3

aggiungo il brodo e lascio cuocere per un quarto d'ora circa

Step 4

aggiungo la farina e completo la cottura

Step 5

regolo il sale ed è pronto da servire buon appetito

 

Descrizione
Ricetta
Baby spezzatino
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