aroma di limone
2016-05-29- Tempo di preparazione: 5m
- Tempo di cottura: 1:30 h
- Pronto in: 1:35 h
l’aroma di limone è una ricetta che utilizzo per aromatizzare torte e dolci
fragranza gradevolissima e la semplicità nel prepararlo lo rende speciale.
Questa ricetta è nata perché dovevo utilizzare tanto succo di limone in una ricetta e mi dispiaceva non utilizzare anche le bucce…
ho deciso di essiccare al forno le bucce e poi passarle al mixer con un po di zucchero
Poi ho preparo dei semplici frollini utilizzando questo aroma ed il risultato è perfetto
ed eccovi il procedimento
Ingredienti
- 5 limoni
- 50 grammi di zucchero di canna o bianco
Preparazione
Step 1
laviamo i limoni (rigorosamente Bio) con acqua e bicarbonato e li asciughiamo con cura
Step 2
sbucciamo i limoni stando attenti che ci sia solo la parte gialla,la pellicina bianca va tolta perché renderebbe amaro l'aroma
Step 3
mettiamo le bucce tagliate a listellie fini su una placca ricoperta con carta forno
Step 4
inforniamo a 100 gradi per circa 90 minuti,ogni tanto rimescoliamo le bucce per permettere un essiccazione uniforme
Step 5
quando al tatto risulteranno belle essiccate le togliamo e le lasciamo raffreddare
Step 6
inseriamo le bucce e lo zucchero nel mixer e lo azioniamo finché il tutto si è polverizzato
Step 7
conserviamo l'aroma in un vaso di vetro ben chiuso






