aroma di limone

Step 1

laviamo i limoni (rigorosamente Bio) con acqua e bicarbonato e li asciughiamo con cura

Step 2

sbucciamo i limoni stando attenti che ci sia solo la parte gialla,la pellicina bianca va tolta perché renderebbe amaro l'aroma

Step 3

mettiamo le bucce tagliate a listellie fini su una placca ricoperta con carta forno

Step 4

inforniamo a 100 gradi per circa 90 minuti,ogni tanto rimescoliamo le bucce per permettere un essiccazione uniforme

Step 5

quando al tatto risulteranno belle essiccate le togliamo e le lasciamo raffreddare

Step 6

inseriamo le bucce e lo zucchero nel mixer e lo azioniamo finché il tutto si è polverizzato

Step 7

conserviamo l'aroma in un vaso di vetro ben chiuso