arancine di riso con salsiccia

2015-11-30
semplicemente deliziose
  • Portate: 4
  • Tempo di preparazione: 40m
  • Tempo di cottura: 10m
  • Pronto in: 50m

arancine di riso 3.le arancine di riso con salsiccia sono dei piccoli timballi di riso,la loro forma è arrotondata e normalmente contengono un ripieno che può  essere di formaggio o carne.

anche un ricco ragù conferisce alle arancine un sapore inconfondibile

io questa volta le ho farcite con la salsiccia

si possono servire sia come antipasti,come primi o addirittura come piatto unico accompagnato da un contorno.

Si può utilizzare anche il riso avanzato,io preferisco usare il riso bollito e lasciato raffreddare,ma sicuramente riescono benissimo anche con un risotto alla milanese,(la ricetta originale usa lo zafferano)

Delle arancine di riso si conoscono oltre 100 ricette

le mie sono semplici e normalmente le accompagno con un po’ di salsa di pomodoro

ed eccovi la ricetta

Ingredienti

  • 300 grammi di riso
  • 50 grammi formaggio grattugiato
  • 1 salsiccia
  • 2 uova
  • pane grattugiato
  • olio
  • sale
  • 20 grammi di burro

Preparazione

Step 1

Lessiamo il riso in acqua salata a bollore

Step 2

Lo scoliamo e lo condiamo con il burro aggiungiamo il formaggio grattugiato mescoliamo bene e mettiamo a raffreddare

Step 3

Prendiamo una cucchiaiata di riso formiamo una palla

Step 4

scaviamo con le dita un po di vuoto al centro inseriamo un pezzetto di salsiccia copriamo con altro riso arrotondiamo nuovamente

Step 5

passiamo le arancine nel uovo sbattuto a cui avremo aggiunto il sale

Step 6

Poi nel pan grattato

Step 7

le friggiamo in olio bollente le asciughiamo su una carta da cucina le saliamo ancora leggermente serviamo le arancine belle calde accompagnate con un po di sugo di pomodoro

 

Descrizione
Ricetta
arancine di riso con salsiccia
Pubblicata il
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
Votazione
5 Based on 7 Review(s)
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