Amica Frutta, come ti mangio?
Tutti pensiamo che mangiare frutta significhi comprarla, sbucciarla, affettarla e portarla alla bocca. Ma non è così semplice e banale. È importante sapere come e quando mangiarla. Qual è dunque il modo corretto di consumare la frutta? La prima regola è di non mangiarla mai a fine pasto, ma sempre... more
ContinuaLo Zafferano della Valle di Fiemme
Lo Zafferano della Valle di Fiemme® è un fiore all’occhiello. E’ una produzione di nicchia, risultato di un esperimento pienamente riuscito. Grazie al microclima, alla buona insolazione, ai terrazzamenti naturali e alla composizione del terreno sabbioso, Capriana si è rilevata ambiente ideale per la coltivazione di questo prodotto. Lo zafferano viene... more
ContinuaRistorante Miola a Predazzo, dove la bontà è di casa
Il Ristorante Miola è un ristorante tipico che propone una serie di portate culinarie a base di prodotti della gastronomia locale. La struttura All’interno troverete un’ambiente rustico, tipico della cultura fiemmese, e una serie di proposte culinarie a base di prodotti della gastronomia locale. Fuori, un ricco bosco e verdi... more
ContinuaPremi Foodies 2016 ad Alessadro Gilmozzi, chef di Cavalese
A Cavalese, nel cuore dell’incantevole Val di Fiemme in provincia di Trento, Alessandro Gilmozzi gestisce da 26 anni un ristorante di cucina territoriale, incentrato sull’utilizzo di erbe, busti e licheni. “Non facciamo cucina nordica, ma dolomitica. La nostra tradizione culinaria basata sulle radici nasce anni fa, ben prima degli chef... more
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Ricetta del giorno
spaghetti con polpettine al sugo
Spaghetti con polpettine al sugo Questa ricetta ha origini lontane; quando gli italiani andarono a cercare fortuna oltre oceano. Quando i... more
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