Chef admin
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All Recipes and Posts by admin
Amica Frutta, come ti mangio?
Tutti pensiamo che mangiare frutta significhi comprarla, sbucciarla, affettarla e portarla alla bocca. Ma non è così semplice e banale. È importante sapere come e quando mangiarla. Qual è dunque il modo corretto di consumare la frutta? La prima regola è di non mangiarla mai a fine pasto, ma sempre... more
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Torta salata con carciofi e ricotta
Le torte salate sono ideali come piatto unico o antipasto, sia per pranzi o cene ...
ContinuaLo Zafferano della Valle di Fiemme
Lo Zafferano della Valle di Fiemme® è un fiore all’occhiello. E’ una produzione di nicchia, risultato di un esperimento pienamente riuscito. Grazie al microclima, alla buona insolazione, ai terrazzamenti naturali e alla composizione del terreno sabbioso, Capriana si è rilevata ambiente ideale per la coltivazione di questo prodotto. Lo zafferano viene... more
ContinuaRistorante Miola a Predazzo, dove la bontà è di casa
Il Ristorante Miola è un ristorante tipico che propone una serie di portate culinarie a base di prodotti della gastronomia locale. La struttura All’interno troverete un’ambiente rustico, tipico della cultura fiemmese, e una serie di proposte culinarie a base di prodotti della gastronomia locale. Fuori, un ricco bosco e verdi... more
ContinuaPremi Foodies 2016 ad Alessadro Gilmozzi, chef di Cavalese
A Cavalese, nel cuore dell’incantevole Val di Fiemme in provincia di Trento, Alessandro Gilmozzi gestisce da 26 anni un ristorante di cucina territoriale, incentrato sull’utilizzo di erbe, busti e licheni. “Non facciamo cucina nordica, ma dolomitica. La nostra tradizione culinaria basata sulle radici nasce anni fa, ben prima degli chef... more
ContinuaRisotto noci e speck al profumo di Teroldego
Questo risotto noci e speck evoca i sapori della mia nuova terra, il suo profumo ...
ContinuaTortine con nutella e banana
Non è che ci sia molto da dire su queste tortine con nutella e banana..nate ...
ContinuaPolpettone con fresco vivo
Il macinato è un ingrediente molto versatile, si può usare per fare degli ottimi ragù, ...
ContinuaMarmellata di mele
Le conserve sono basate su tecniche di conservazione che si tramandano di generazione in generazione. ...
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Ricetta del giorno
spaghetti con polpettine al sugo
Spaghetti con polpettine al sugo Questa ricetta ha origini lontane; quando gli italiani andarono a cercare fortuna oltre oceano. Quando i... more
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